I MIEI ARTICOLI
Degustati per voi: il Bianco dell’Oca 2017 di Colle di Bordocheo
Il Bianco dell'Oca 2017 di Colle di Bordocheo (Lucca) è un blend di uve di Chardonnay, vinificato sur lies in barrique per 8 mesi con continui batonnage, Vermentino e Sauvignon che si affinano in acciaio per circa 6 mesi. Dal 2018 le vigne vecchie di Sauvignon sono state sostituite con quelle di Traminer
La Cova, il tapas bar spagnolo dove assaggiare l’autentico Jamòn Ibèrico a Firenze
Nei pressi di Palazzo Pitti si trova La Cova, oggi l'unico autentico ristorante di cucina spagnola a Firenze. Tra tapas e l'autentico jamòn ibèrico, un menu creato grazie a ricerca “sul campo” (rapporti diretti coi piccoli produttori e viaggi a caccia di specialità gastronomiche locali)
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Michi a Pistoia
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Pistoia per scoprire Michi
Funk & Frattaglie 2019: alla Manifattura Tabacchi il festival dello street food fiorentino
Sabato 23 e domenica 24 febbraio alla Manifattura Tabacchi di Firenze va in scena Funk & Frattaglie 2019, l’incontro esplosivo tra funky e lampredotto. Un momento di sperimentazione originale e inconsueto, per gustare i piatti della tradizione al ritmo incalzante della musica
Fattoria di Poggiopiano, la verticale 2012-2015-2016 del Chianti Riserva Docg
A Chianti Lovers abbiamo partecipato ad un verticale “estemporanea” delle annate 2016, 2015 e 2012 del Chianti Riserva DOCG dell’azienda Fattoria di Poggiopiano (Fiesole)
Borgo San Jacopo, ultimi mesi con Peter Brunel: lo chef stellato tornerà in Trentino
Firenze perde - non subito, ma entro pochi mesi - uno dei suoi chef stellati più apprezzati e conosciuti: il trentino Peter Brunel, anima di Borgo San Jacopo, lascerà Firenze e tornerà a casa per iniziare una nuova avventura
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Le orecchiette sbarcano in città: dalla Puglia arriva Moyé
Le orecchiette, certo. E con le cime di rape, che altro se no? Le friselle, i taralli, il Primitivo e il Negramaro, i vini del...
Pasta sempre regina, ma il boom è per quella all’uovo
Al pomodoro o con altri sughi, da quelli più tradizionali alle sperimentazioni innovative, dai più semplici fino agli intingoli più ricercati: è la pasta...
Taste: i cantuccini “morbidi” di Lorenzo con noci, nocciole e mandorle
L'idea è arrivata pensando ai tanti che, non amando la tradizione di "inzuppare" il cantuccino nel vinsanto, erano finora costretti a sgranocchiare il dolce...
A Modena weekend dedicato al Lambrusco
Sarà l'alta cucina, la protagonista di "To be Lambrusco", l'Anteprima della vendemmia 2012 organizzata nel fine settimana al castello di Levizzano Rangone, a Modena. La...
Il toscano Di Giusto è il miglior giovane barman italiano
Si chiama Mirko Di Giusto e viene dall’Istituto Vasari di Figline Valdarno (Fi), il miglior giovane barman italiano. E’ stato infatti il vincitore dei Campionati nazionali di Barman...