I MIEI ARTICOLI
Enologia & ambiente: sigillo Fair’n Green per la Cantina Kaltern (Alto Adige)
Cantina Kaltern - la più grande cantina sociale dell’Alto Adige - è la prima cantina italiana ad abbracciare il protocollo "Fair'n Green" che ridefinisce la sostenibilità attiva e consapevole
San Valentino a Firenze, tre curiosità per festeggiare tra arte, solidarietà e cocktail
San Valentino a Firenze non è solo regali e cene. Per festeggiare in maniera alternativa ecco tre curiosità: la raccolta fondi per il Meyer, un cocktail da vincere cercando l'anima gemella e... un cuore di bronzo di 700 kg
“Cena a Teatro – Sapori d’Inverno”, suggestioni e sorprese al Ristorante I Portici di Bologna
A Bologna Emanuele Petrosino, executive chef dei Portici Hotel ha ospitato il bistellato Andrea Aprea e il bartender Salvatore Castiglione per la seconda edizione dell'evento che unisce cucina e teatro. L'attore bolognese Vito ha condotto la serata articolata in quattro atti/portate
Ristorazione, il 2018 è l’annus horribilis: si spende, ma in Italia hanno chiuso oltre 26mila locali
Una recente ricerca mostra che, nonostante la spesa nei ristoranti italiani tocchi punte da record (85 miliardi spesi), il saldo negativo tra le attività aperte e quelle cessate nel 2018 è il più alto degli ultimi dieci anni: -12.444
Pietrasanta, Filippo cambia strategia: si consuma l’addio con chef Diego Poli
Da marzo lo chef Diego Poli non sarà più ai fornelli del ristorante Filippo, a Pietrasanta (Lucca): è il primo passo di una serie di cambiamenti che a breve porteranno il patron Filippo Di Bartola a guidare un locale più pop e meno gourmet
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: i Frari delle Logge a Prato
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Prato per scoprire il Frari delle Logge
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze, la Fiera del Cioccolato artigianale punta alla tavoletta da record
Assaggi, cooking-show con gli chef stellati e solidarietà: la 13° Fiera del Cioccolato artigianale porta in piazza Santissima Annunziata 10 giorni dedicati al cioccolato. La fiera sarà aperta tutti i giorni dalle 10 alle 22 con un calendario ricco di eventi, workshop e appuntamenti tutti da gustare. Alla caccia del Guinness
Stefano Callegari, al Mercato Centrale di Firenze il pizzaiolo che cuoce… il ghiaccio
Ha raccolto l'eredità di Romualdo Rizzuti e al Mercato Centrale porta il suo stile a cavallo tra la napoletanità e la romanità: da oggi arriva il pizzaiolo Stefano Callegari, che promette di stupire Firenze con la sua pizza "cacio & pepe" cotta infilando in forno anche del ghiaccio. Per il momento, omaggia la città con una pizza "salsiccia e fagioli all'uccelletto"
Il Gelato Festival 2017 si lancia alla conquista degli Usa
Il Gelato Festival 2017 allarga il proprio raggio d'azione, e dopo aver oltrepassato i confini nazionali sbarcando in Europa adesso varca l'Atlantico e porta il gelato italiano negli Stati Uniti, arrivando in Arizona, California e Texas
Ristoranti cinesi a Firenze, è l’ora della “nouvelle vague” della cucina orientale
Esistono oltre un centinaio di ristoranti cinesi a Firenze, ma solo alcuni - una dozzina al massimo - può dirsi al di sopra di un certo standard di qualità. Da qualche tempo, le cucine orientali (cinese, giapponese, thai, ecc..) in città stanno prendendo piede con un nuovo concept e offerte che vanno dal luxury al fusion fino al... semplicemente buono
Ramen Misoya, sbarca a Milano il ramen segnalato dalla guida Michelin
Che il ramen stia suscitando sempre più interesse in Italia non è una novità. Adesso che è possibile trovarne uno autentico di ottima qualità, a Milano ha da poco aperto i battenti Ramen Misoya, primo ristorante in Europa di una catena che spazia da Montreal a New York – e in queste due città è segnalata dalla Guida Michelin – da San Paolo a Bangkok fino a Las Vegas