I MIEI ARTICOLI
Caldo a Firenze: ecco la prova dell’uovo e del pollo ai ferri… della panchina
Temperature record, fa caldo a Firenze: con la colonnina di mercurio che supera i 38° (con punte di 40°) il nostro Gilberto Bertini è andato a verificare sul campo, eseguendo la classica prova dell'uovo e del pollo ai ferri... della panchina
Gourmet in Versilia: torna a Tavola sulla Spiaggia (con una sorpresa…)
Il 24 e 25 agosto le sabbie nobili della Versilia ospitano la 25° edizione di “A Tavola sulla spiaggia”, la rassegna ideata da Gianni Mercatali. Quest’anno debutta il premio “Il Forchettiere” con un prezioso bracciale-forchetta griffato dall'argenteria Pampaloni
La migliore ‘Beata’ Panzanella toscana è servita
Al crepuscolo della tradizione secolare, nel tempo dell'hic et nunc, nella pangastronomia dei riflettori, nelle ambizioni di ridurre tutto ad un like, la gara della...
Ristorante Irene dell’hotel Savoy, inserti di Toscana nel menù by Pierangelini
Il ristorante Irene dell'Hotel Savoy, in piazza della Repubblica, propone un menù estivo - griffato da Fulvio Pierangelini, ma eseguito da Giovanni Cosmai - leggero ma con alcuni tocchi di cucina toscana, per conquistare gli ospiti dell'albergo con gli evergreen del territorio
B-Roof, la terrazza dell’Hotel Baglioni lancia la sfida green per l’estate (e oltre)
Ha debuttato il B-Roof della Terrazza Brunelleschi, il nuovo ristorante panoramico del Grand Hotel Baglioni a Firenze. Grande attenzione al panorama e agli allestimenti green, mentre la cucina è il feudo di Richard Leimer, sempre attento al compromesso tra sapore e leggerezza
Anche la panzanella ha il suo “Palio” (30 luglio), nel cuore della patria del Brunello
Alla Fattoria dei Barbi nel cuore di Montalcino, patria del Brunello, va in scena il 30 luglio la prima disfida della panzanella, il tradizionale piatto estivo toscano che la leggenda vuole inventato proprio dal Beato Giovanni Colombini: il concorso gastronomico Beata Panzanella invita tutti gli appassionati a presentare la propria interpretazione del piatto
GLI ULTIMI ARTICOLI
Vino, all’enologo Alessandro Campatelli il 9° Premio Gambelli di Aset e Igp
Dopo due anni il premio Gambelli, promosso da Aset e Igp, torna nel Chianti e viene assegnato ad Alessandro Campatelli, giovane enologo dell'azienda agricola Riecine (Gaiole)
Come usare la frutta fresca al bar e in cucina: problemi & soluzioni
Si avvicina l'estate, e con essa aumenta il consumo di frutta fresca sia in cucina che in mixology. Ecco i maggiori problemi (e qualche...
Sano ma con gusto: abbiamo mangiato (bene) in una stazione termale
Ebbene si, ci si può concedere di mangiare bene anche mentre si cerca l'automiglioramento. Scordate insalate i piatti sconditi, anche le terme ora sono...
Il bambù in cucina, ecco come usarlo (e perché dovremmo farlo)
Tra i 5 superfood al mondo, il bambù è considerato uno dei cibi del futuro poiché a basso contenuto di grassi, buona fonte di fibre, proteine e di aminoacidi. Ecco perché e come usare il bambù in cucina
L’autunno dolce di Firenze: in centro storico arriva la Galleria Iginio Massari
Aprirà in autunno la Galleria Iginio Massari a Firenze: nel cuore del centro storico, sarà la più grande in Italia, darà lavoro ad almeno 25 pasticceri e avrà un dolce dedicato alla città