I MIEI ARTICOLI
Il catering si fa gourmet: con Kitchen Mood un network di 10 chef-star
Dal servizio per il proprio ristorante ai catering: nasce Kitchen Mood alle Stelle, una squadra di chef di fama (Rossi, Boer, Uliassi, Trentini, Tomei, Roncoroni, Cedroni, Lo Basso, Zen e Priyan) si riuniscono sotto un unico brand per portare l’alta cucina nel mondo del catering
I pirati di Caldaro, ovvero come raccontare un vitigno in 1000 km
L'impresa dei due enologi Andrea Moser e Gerhard Sanin: lasciare le rispettive case sul lago di Caldaro, tra le montagne dell’Alto Adige, e portare l'uva della varietà Vernatsch (Schiava) - vitigno principe della zona - in bicicletta in giro per l'Italia fino a Capri. Nascono così i “Pirati del Kalterersee”, dal nome del vino Doc
Il giornalista, il critico, lo chef e la… ceffa: ecco i Flying Ceff
Il format Flying Ceff vede il duo (ormai trio, da qualche mese) formato dal giornalista Davide De Corato e il critico Fausto Arrighi - più Anna Maria Farina per arrivare al numero perfetto - girare per i ristoranti italiani cucinando insieme al resident chef: li abbiamo incontrati al Wine Bar Frescobaldi per la tappa fiorentina del tour 2016, nella cucina di Alessandro Zanieri
La vera pizza napoletana in tour, dagli Appennini alle…. Langhe
Al via martedì 10 maggio il roadshow della vera pizza napoletana, un ciclo di appuntamenti in cui l'AVPN (Associazione Vera Pizza Napoletana) sarà testimonial delle eccellenze gastronomiche italiane con i maestri Guglielmo Vuoto, Corrado Scaglione, Domenico Martucci, Luca e Roberto Di Massa. Si parte da Castenaso (Bologna)
Eataly Firenze: all’Osteria di Sopra maggio siciliano con la Fattoria delle Torri
Nuovo mese, nuova regione a Eataly Firenze: dopo la Calabria e il Lazio, è il turno della Sicilia con la famiglia Barone della Fattoria...
Il racconto: così ho cenato in un ristorante fuori dal tempo e dallo spazio
Prendete un ristorante qualsiasi, in una città qualsiasi. Spogliatene il menù di ogni tipicità regionale e qualsivoglia creatività dello chef, depurate la carta di ogni tendenza gastronomica mai transitata in Italia negli ultimi 40 anni. Otterrete un menù ai minimi termini culinari, una neutralità assoluta che pone il locale fuori dal tempo e dallo spazio
GLI ULTIMI ARTICOLI
Maremma, torna la solidarietà nel ricordo di Sole con Chef in cava 2023
Alla cava di Roselle l'evento "Chef in cava 2023" vede 16 chef uniti per raccogliere fondi nel ricordo di Maria Sole Marras. Ecco il programma
Spirits: dalla Polonia arriva Chopin Vodka, distillato premium
Fondata nel '93 nella Polonia orientale, Chopin Vodka ha come elemento distintivo una gamma dedicata ai singoli ingredienti usati nella produzione: segale, grano e soprattutto patate
Montepulciano, una festa celebra i 40 anni della Docg più antica d’Italia
A Montepulciano va in scena la serata per celebrare i 40 anni con una festa in piazza Grande: premiata anche Sara Simeoni
Versilia, a Tavola sulla Spiaggia 2023 debutta la farina di grillo (forse…)
Domenica 2 luglio la 31° edizione del concorso ideato da Gianni Mercatali avrà (o dovrebbe avere) una ricetta realizzata con farina di grilli. Così la kermesse in Capannina a Forte dei Marmi si mette al passo coi tempi
I nostri primi dieci anni
I primi dieci anni del Forchettiere, il valore della squadra, i progetti per il futuro. Un editoriale del direttore Marco Gemelli.