I MIEI ARTICOLI
Pizzaman: storia di una pizza, e di come (nonostante tutto) riesce a piacere
Un giornalista non dovrebbe avere pregiudizi di sorta. Eppure, confesso, da Pizzaman non misi piede per anni senza alcuna remora. Colpa del nome, che mi evocava un prodotto da asporto di bassa qualità. Poi ho vinto le resistenze e sono entrato ad assaggiare una Margherita: avevo scoperto una piccola case history di marketing
Riciclo: nasce il network per il caffè in capsula “sostenibile”
Nuova vita per il caffè in capsula, di sempre più larga diffusione in Italia: debutta a Firenze un network di produttori, consumatori e rivenditori...
L’Aleatico dell’Elba, il vino preferito da Napoleone
La leggenda racconta che Napoleone Bonaparte, in attesa al largo nella rada di Portoferraio, prima di sbarcare sull'isola d'Elba studiasse con attenzione il nuovo piccolo...
La top ten dei migliori ristoranti milanesi secondo Skyscanner
Il portale Skyscanner ha elaborato una top ten dei migliori ristoranti milanesi, dal bistrot al sushi, dalla cucina tradizionale meneghina ai piatti del sud Italia....
Unione Ristoratori, lo chef Corelli è il nuovo presidente
Cambio al vertice dell'Unione Italiana Ristoratori: alla guida dell'associazione è stato chiamato Igles Corelli, ritenuto un maestro della cucina italiana d'autore. I suoi piatti sono considerati dagli esperti...
A luglio apre il prossimo “Burger King” toscano, all’Indicatore (Signa)
Qualche tempo fa avevamo raccontato l'apertura dell'ultimo Burger King in Toscana (qui), adesso è già tempo di nuove aperture. La prossima, in programma per...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Ristorante giapponese Il Cuore, tra ortodossia nipponica e stile nostrano
Ha da poco aperto il ristorante giapponese Il Cuore, in via Romana a Firenze, e l'abbiamo provato. Tra piatti tradizionali e una rassicurante clientela asiatica, ciò che ci è piaciuto di più non è né tempura né zuppe, ma una pancetta di maiale in agrodolce
Attimi di Heinz Beck, la cucina tristellata dentro l’aeroporto di Fiumicino
Per chi non vuole (o non può) concedersi un passaggio al ristorante La Pergola dell'hotel Rom Cavalieri, c'è un modo più "sostenibile" di scoprire la cucina di uno chef tristellato . È Attimi di Heinz Beck, dentro l'aeroporto di Fiumicino. L'abbiamo assaggiato, in occasione del lancio del DublEsse di Feudi di San Gregorio
Finale europea del Gelato Festival 2017, trionfano Scotti… e la semplicità
Al piazzale Michelangelo la disfida tra i 16 gelatieri europei arrivati a Firenze per il Gelato Festival 2017 ha visto trionfare il lombardo Massimiliano Scotti. In generale, questa edizione della kermesse ha visto la riscoperta del valore della semplicità e della qualità delle materie prime
Trabaccolara, questa sconosciuta: parte la riscossa del pesce dimenticato
Per far riscoprire al grande pubblico la Trabaccolara - piatto che nasce dagli scarti di pesce che non veniva portato al mercato e veniva usato per preparare un sugo con cui condire gli spaghetti - arrivano i Trabaccolara Days, tre giorni all'insegna del pesce dimenticato
Debutta Passbot: al ristorante si ordina (e si paga) con la chat di Messenger
Il ristorante fiorentino Fratelli Cuore è il primo ristorante italiano ad aver adottato Passbot, il sistema di una start-up piemontese che utilizza la chat di Messenger per le ordinazioni. Ecco come funziona