I MIEI ARTICOLI
Tipicità & neologismi: Eataly inventa il… wisky
Quando l'ho visto, in cima a uno scaffale di distillati, mi ha subito colpito. "Possibile - mi sono detto - che non se ne...
Natale in Italia: tour tra i piatti natalizi tipici di ogni Regione
Dal rintrocilo abruzzese alla pitta 'mpigliata calabrese, dal pangiallo laziale alle carteddate pugliesi, fino alla pinza veneta o alle pabassinas sarde: Natale si avvicina,...
Editoria: la guida “su misura” (e per immagini) dei ristoranti fiorentini
E' sempre bello, rimanere colpiti in positivo. E non era affatto scontato, dopo aver visto il lancio di più di tre guide - alcune...
Due o tre riflessioni su Eataly a Firenze
Ha appena aperto i battenti Eataly a Firenze, e già si grida al Rinascimento della cucina in riva all'Arno. Senza alcuna volontà disfattista, ecco come...
Disabili in cucina (e sala): la bella storia di “Sipario” in Vetrina Toscana
Ci sono storie che meritano di essere raccontate: quella dei ragazzi di Sipario! è una di queste, per le tante storie personali che convergono...
Impariamo (dalla Canalis) a preparare il pollo alla piastra
Altro che chef stellati: sulle riviste patinate arrivano anche i consigli culinari dei vip. Peccato che stavolta Elisabetta Canalis si sia sforzata davvero poco con il suo pollo alla piastra "last minute"...
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Pistoia, il percorso del Rosso Veneziano da rosticceria a ristorante gourmet
Ecco come a Pistoia il Rosso Veneziano della famiglia Licitra è partito come rosticceria di quartiere ed è diventato un ristorante gourmet di pesce
Panettone Maximo 2022: si rinnova la sfida per il miglior panettone di Roma
Torna per la sua quarta edizione la competizione tra i migliori panettoni della capitale. Panettone Maximo 2022 andrà in scena il 4 dicembre presso...
Da Gragnano 28 Pastai, la prima pasta tracciata con tecnologia blockchain
Grazie ad uno speciale QR code presente in ogni confezione di pasta 28 Pastai i consumatori possono rintracciare tutta la catena di produzione. Dal campo ai tempi di essiccazione fino al confezionamento
Editoria: è uscito “Io, Sergio Dondoli”, il libro del gelatiere di San Gimignano
Da oggi è disponibile il libro 'Io, Sergio Dondoli' (ed. Il Forchettiere, 120 pagine, 25 euro) che racconta le storie, le passioni e la ricette del gelatiere-icona di San Gimignano
Fenomeno Salt Bae: ecco chi è e quanto costa mangiare nei suoi ristoranti
Personaggio di spicco del mondo della carne e della ristorazione tout court, ecco chi è il turco Nusret Gökçe - noto come Salt Bae - e perché il gesto di salare la carne è diventato iconicoÂ