I MIEI ARTICOLI
Cuochi a colori in mostra per un Premio
Annie Feolde, la prima donna in Italia a raggiungere le tre stelle Michelin ai fornelli dell'Enoteca Pinchiorri, è circondata di un fascinoso alone flou, ma...
I due fiorentini che hanno sbancato Los Angeles
Fabio Viviani e Jacopo Falleni sono i due fiorentini che hanno sbancato Los Angeles, imponendosi per una ristorazione di qualità in California
Addio, Simone
L'ho letto poco fa, in poche righe di quella finestra sul mondo che è Facebook. E' scomparso Simone Morosi. Non so ancora dove, quando,...
Certificazione qualità, marchio TCA per l’agroalimentare
La qualità da sola può non bastare, e la certificazione si pone come sia come una garanzia per i consumatori che tutela per i...
L’inchiesta – Grappa, l’equilibrio che nasce dalla povertà (1)
Sta vivendo una nuova primavera, la grappa. Dopo essere stata per decenni relegata nella "seconda fascia" dei distillati a causa di una serie di luoghi comuni, adesso il distillato di vinacce made in Italy esce allo scoperto mostrando le proprie eccellenze e puntando ai mercati internazionali
Una catena preziosa a Km Zero
Coldiretti e Km Zero, una bella storia che continua. Perché spetta proprio alla Toscana il primato nazionale delle Botteghe di Campagna Amica. Con 20 aperture,...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Insieme al lavoro e nella vita: la coppia Zacchi-Dodi a Eatè (Follonica)
Da un anno entrato nella guida Michelin, Eaté è il ristorante fine dining del The Sense Experience Resort di Follonica (Grosseto). E' qui che da quest'anno i due chef Alessandra Zacchei e Nazareno Dodi - insieme ai fornelli, essendo uniti nel lavoro e nella vita - hanno portato una cucina emozionale e sensoriale
Spirits… da leggere: a settembre torna nelle librerie “Gingegneria Applicata 2.0”
Una sorta di “giro d'Italia” tra i migliori gin in circolazione: a tre anni dalla prima edizione, torna nelle librerie italiane Gingegneria Applicata 2.0 (ed, Il Forchettiere) dell'influencer Lorenzo Borgianni, conosciuto come "Il Gingegnere".
Dall’antico Egitto alla Francia, l’evoluzione (e l’etimo) del marshmallow
Nati nell'antico Egitto, poi diffusisi in Francia e da lì negli Usa, i marshmallow sono legati all'iconografia del falò. Ecco una serie di curiosità su questo prodotto
Insalateria Original, il fast food che ti dice quante calorie stai per ingerire
Debutta a Firenze la Insalateria Original, il primo fast food che ti dice quante calorie stai per ingerire. Pronto a provarlo?
Alluvione, dagli chef toscani quasi 14mila euro per la Protezione civile
Quasi 14mila euro (13.774 euro, per la precisione) per aiutare, attraverso la Protezione Civile, le comunità colpite dall'alluvione di maggio. L'iniziativa “Il cuore oltre...