I MIEI ARTICOLI
Libri: “Cocktail Estetica”, il design applicato alla mixology per Luca Manni
Nel volume "Cocktail Estetica" dello Sceriffo - il fiorentino Luca Manni - la filosofia del bere miscelato tra teoria e pratica, coi contributi dei maggiori bartender, esperti e fotografi italiani
Città Reale (non solo per i Plin): ecco dove mangiare a Torino in 24 ore
Ogni via, incrocio e palazzo di Torino e del suo centro ha una storia da raccontare: città elegante e aristocratica, fatta di grandi vie perpendicolari, viali e portici che si aprono su piazze maestose e piene di stile. Ecco dove mangiare a Torino in 24 ore
Ristorante Casa del Barolo: buon vino e nocciole nel centro di Torino
Carne cruda, agnolotti del plin, vino di qualità. Quando si varca la soglia di un ristorante tradizionale in centro a Torino, come la Casa del Barolo, è proprio ciò che ci sia aspetta di trovare sul menù
Behind the plate / 1: Giotto Fanti Fresh, il mr. Wolf toscano dell’ortofrutta
Non solo chef: dietro le quinte della ristorazione operano professionalità talvolta nascoste agli occhi del cliente. Nel campo della fornitura ortofrutticola, Giotto Fanti riesce a esaudire anche le richieste agroalimentari più inusuali
Ristorazione & concorrenza, a Firenze la guerra dei brand “fermenta”
Ha appena aperto nel quartiere di San Niccolò il ristorante Fermento 2.0, che però non ha alcun legame con la pizzeria Fermento 1889, in San Frediano. E a Firenze scoppia la polemica
Gunè, novità al bancone: Eleonora Romolini affianca chef Margheri nella ripartenza
Piccole rivoluzioni sui banconi fiorentini: a Gunè arriva la giovane Eleonora Romolini, allieva di Luca Picchi, e il ristorante di San Frediano riparte (anche) dall'aperitivo
GLI ULTIMI ARTICOLI
Maremma, torna la solidarietà nel ricordo di Sole con Chef in cava 2023
Alla cava di Roselle l'evento "Chef in cava 2023" vede 16 chef uniti per raccogliere fondi nel ricordo di Maria Sole Marras. Ecco il programma
Spirits: dalla Polonia arriva Chopin Vodka, distillato premium
Fondata nel '93 nella Polonia orientale, Chopin Vodka ha come elemento distintivo una gamma dedicata ai singoli ingredienti usati nella produzione: segale, grano e soprattutto patate
Montepulciano, una festa celebra i 40 anni della Docg più antica d’Italia
A Montepulciano va in scena la serata per celebrare i 40 anni con una festa in piazza Grande: premiata anche Sara Simeoni
Versilia, a Tavola sulla Spiaggia 2023 debutta la farina di grillo (forse…)
Domenica 2 luglio la 31° edizione del concorso ideato da Gianni Mercatali avrà (o dovrebbe avere) una ricetta realizzata con farina di grilli. Così la kermesse in Capannina a Forte dei Marmi si mette al passo coi tempi
I nostri primi dieci anni
I primi dieci anni del Forchettiere, il valore della squadra, i progetti per il futuro. Un editoriale del direttore Marco Gemelli.