I MIEI ARTICOLI
Il Birraio dell’Anno 2020 è il laziale Giovanni Faenza del birrificio Ritual Lab
Il premio Birraio dell’Anno 2020, organizzato da Fermento Birra, ha premiato Giovanni Faenza del birrificio laziale Ritual Lab. Ecco i venti birrifici top dell'anno
Mangia, bevi e viaggia: l’Oltrepò Pavese punta sulle eccellenze locali
Il "triangolo" dell'Oltrepò Pavese punta sulle eccellenza enogastronomiche per rilanciare il turismo messo in ginocchio dal Covid 19. Attiva anche una App
Pollo al forno, come cucinarlo al meglio tra marinatura e cottura
Il pollo è una delle carni più amate, il suo sapore delicato conquista anche i bambini e la sua carne leggera ne fa un cibo salutare, adatto a tutti. Per cucinarlo al meglio il segreto risiede nella marinatura e nella cottura
Ristori a locali pubblici: come accedere ai 19,5 milioni della Regione Toscana
È online il bando della Regione Toscana che offre aiuti a ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie, ecc... contributi a fondo perduto: stanziati 19,5 milioni. Basteranno? Pare di no, ma sempre meglio di niente
Il Cous Cous Fest torna a settembre, nel segno del piatto patrimonio Unesco
Fermo nel 2020 causa Covid, a settembre torna a San Vito Lo Capo (Trapani) il Cous Cous Fest, il campionato mondiale del piatto maghrebino entrato nel patrimonio culturale immateriale dell'Unesco
Bistecca alla fiorentina solo da carni toscane? Ecco perché non succederÃ
La Regione inserisce la bistecca alla fiorentina nell'elenco dei Pat, ma Coldiretti chiede "che venga utilizzata solo carne 100% made in Tuscany per scongiurare che un alimento simbolo della regione perda il radicamento col territorio". Ma è difficile che accada
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Da wine bar a ristorante: Civico 25, una certezza nel centro di Perugia
Nel centro storico di Perugia, in via della Viola, troviamo Civico 25, nato più di vent'anni fa come wine bar ma oggi diventato solida realtà di ristorazione
Olio Restaurant, la classicità che riporta in auge la cucina flambé a Firenze
Olio & Convivium trasloca da Santo Spirito a Porta al Prato: cambia nome - diventa Olio Restaurant - ma conserva la cucina flambé griffata da Carlo Lazzerini e "sposa" il teatro del Maggio Musicale
Dopo la candidatura della cucina italiana all’Unesco scoppia la polemica
Il tempismo è per lo meno sospetto, tanto da non poter escludere la premeditazione: dopo solo due giorni dalla candidatura della cucina italiana a...
La vera storia del pomodoro: da ansia sociale a comfort food
Il lungo viaggio del pomodoro, re delle tavole italiane: dallo scetticismo degli esordi in Europa fino a diventare ispirazione per i cantanti nostrani
Pizze in carcere & gelati… migranti: due storie di (stra)ordinaria solidarietÃ
Ecco due belle storie di riscatto e solidarietà : quella dei migranti che hanno creato la gelateria Barconi a Palermo e quella del pizzaiolo che insegna l'arte bianca in carcere