I MIEI ARTICOLI
Covid & cucina: parla lo chef cortonese Emiliano Rossi (Osteria del Teatro)
La "Osteria del Teatro" dello chef cortonese Emiliano Rossi è uno degli esempi più riusciti di ristorante tipico toscano in grado di unire la tradizione di una cucina gustosa e genuina a una tecnica raffinata
Podere Maremma, cucina gourmet e ospitalità nel cuore di Orbetello
Nel 2019 il medico nutrizionista e imprenditore Bruno Nucera ha celebrato, a modo suo, la Maremma con l'apertura di un "agriresort" ad Albinia di Orbetello
Monte San Savino (Ar), Marco Del Corto guida un “Ostematto” di gusto
Lo chef Marco Del Corto apre la cucina del suo "Ostematto": un'esperienza culinaria all'insegna di sapori autentici a Monte San Savino
L’Altro Cantuccio, un angolo goloso nel cuore di Montepulciano (Siena)
Ospitato nelle e cantine del quattrocentesco Palazzo Bucelli a Montepulciano, il ristorante L'altro Cantuccio è frutto di un accurato restauro: vi operano Mattia Putzulu e Monica Ceregatti
Grosseto, con “L’uva e il malto” una sosta gourmet nel cuore della città
Incastonato nelle mura medicee di Grosseto, il ristorante 'L’Uva e il Malto' è il feudo dello chef patron Moreno Cardone e Samantha Raspolini, interpreti della cucina toscana basata su materie prime di qualità
Toscana: al Castello di Fighine brilla la stella di chef Antonio Romano
Grazie ai coniugi sudafricani Max e Joy Ulfane, lo storico Castello di Fighine di San Casciano dei Bagni (Si) è un resort di lusso dove opera il giovane chef stellato Antonio Romano
GLI ULTIMI ARTICOLI
Tuscan Bistrò: i semi delle piante del Borro fioriscono nel deserto di Dubai
Un bistrot d’ispirazione toscana nel cuore di Dubai, all’interno dell’hotel Al Naseem Madinat Jumeirah, prima tappa di un'espansione che nei prossimi anni porterà il gruppo Ferragamo ad aprire diverse sedi del “Borro Tuscan Bistrot” prima a Milano, poi all'estero
Rivoluzione al ristorante Santo Graal: cambiano lo chef e (forse) proprietà e stile
La ristorazione fiorentina perde, per il momento, uno dei suoi pezzi più importanti: ha chiuso i battenti – per ferie, in attesa di riaprire entro un mese sotto un’altra veste e con altri chef alla guida – il “Santo Graal” in via Romana, il locale di Emanuele Canonico dove si sono formati Simone Cipriani prima e Gabriele Andreoni poi
I 6 ristoranti americani a Firenze, tra ispirazioni western e richiami agli anni ’50
Non solo cinese, indiano o giapponese: nella categoria dei locali di cucina etnica rientrano anche quelli a stelle e strisce. Ecco dove mangiare nei ristoranti americani a Firenze, tra ispirazioni del selvaggio west e i mitici anni Cinquanta
Moda & cibo: al Pitti Uomo anche lo chef Simone Cipriani diventa modello
Nel mondo della moda, che da qualche anno pesca i suoi testimonial dagli ambiti più diversi, nessuna sorpresa se il ruolo di "modello" viene - una tantum - ricoperto anche dagli chef. Accade a Firenze, dove in seno a Pitti Uomo la Qvin usa Simone Cipriani come frontman per il suo party
Dal sac à poche alla quiche o ratatouille: i 10 falsi amici della cucina francese
Ormai Ratatouille, sac à poche, beignet o crema Chantilly sono entrati nel linguaggio comune, e ne parliamo come se sapessimo davvero di cosa si tratta. Ma la cucina francese è piena di "falsi amici", ossia di parole che significano qualcosa di diverso rispetto a ciò che generalmente si dà per scontato. Ci pensa il cuoco Jean-Michel Albert Carasso a mettere un po' d'ordine