sabato 19 Settembre 2026

Emiliano Wass

233 POSTS
Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

“Chef Portraits” di Severino Salvemini: 80 big della cucina ritratti ad acquerello

Da Massimo Bottura ad Antonino Cannavacciuolo, da Carlo Cracco a Ernst Knam, da Heinz Beck a Davide Oldani: il libro "Chef Portraits" di Severino Salvemini offre 80 ritratti ad acquerello di chef italiani

Caltanissetta: è record per il cannolo più lungo del mondo (21 metri)

A Caltanissetta, centinaia di pasticceri e cuochi provenienti da tutta Italia, coordinati dal mastro pasticcere Lillo Defraia, hanno assemblato un cannolo da Guinness World Records

Come scegliere un armadio frigo professionale: consigli pratici

In tempi di caro bollette, questioni come la scelta di un armadio frigo professionale possono significare risparmi importanti. Ecco quindi qualche consiglio pratico

Azzurri… in punta di coltello: l’Italia ai Mondiali di macelleria negli Usa

Il team azzurro si presenta ai Mondiali di macelleria di Sacramento (Usa) da campione d'Europa e parte con i favori del pronostico. Merito anche di una tradizione non scolastica ma familiare

Alimentazione sana: tre frutti baciati dal sole della Sicilia

Dal melone giallo alle albicocche fino alla pesca gialla: ecco tre frutti baciati dal sole della Sicilia e le loro caratteristiche

A Tavola sulla spiaggia 2022, i partecipanti (e i piatti….) della 30° edizione

Domani al via a Forte dei Marmi A Tavola sulla Spiaggia 2022, la 30° edizione della kermesse ideata da Gianni Mercatali. Ecco i nomi dei partecipanti e i piatti che porteranno al vaglio della giuria

GLI ULTIMI ARTICOLI

I Mondiali a Tavola, ecco gli otto gironi della sfida gastronomica

Continua il nostro viaggio in preparazione dei campionati mondiali di calcio, declinati in chiave gastronomica con l'iniziativa Mondiali a Tavola. Ecco i gironi. La feijoada brasiliana...

I Mondiali a tavola, sfide gastronomiche in attesa del fischio d’inizio

Per gli appassionati di calcio, è già tempo di conto alla rovescia: il Mondiale di calcio Brasile 2014 è alle porte, e anche noi...

Il vino? Se ne discute nel “suo” museo con incontri ad hoc: sabato la seconda tappa

Un’occasione di avvicinarsi al mondo del vino in maniera completa e multidisciplinare, per scoprire non solo i dettagli tecnici – l’esame visivo, olfattivo e...

Scatta… e vinci il Festival del Gelato con i “Tre Forchettieri”

Basta un "selfie" ed entri al Festival del Gelato da protagonista, con una card. E' il concorso che i "Tre Forchettieri" lanciano, all'avvicinarsi della...

Il mondo alla Fortezza: da domani a Firenze la Mostra dell’Artigianato

La Fortezza come non tutti l'hanno vista, dopo gli ultimi lavori di restyling: 55.000 metri quadri di superficie espositiva, oltre 800 espositori provenienti da...