sabato 7 Novembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

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È ufficiale: la cerca e cavatura del tartufo in Italia sono patrimonio Unesco

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Libri: ricette ed eros nella “Cena con fattura d’amore” di Carol Agostini

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Vino, alla Leopolda di Firenze oggi e domani Eccellenza di Toscana 2021

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