I MIEI ARTICOLI
Aspettando la Michelin: ecco i 20 nuovi Bib Gourmand 2022, trionfa Roma
In attesa del lancio della 67° edizione della Guida Michelin Italia, ecco i nomi dei 20 nuovi ristoranti Bib Gourmand 2022. Roma sugli scudi...
World Cheese Awards: exploit record del Parmigiano Reggiano (126 medaglie)
La giuria internazionale del World Cheese Awards composta da 250 esperti ha assegnato al Parmigiano Reggiano 126 medaglie su 174 campioni, di cui 7 Super Gold
Arriva Cracco Distillati: dopo la pizza, Carlo Cracco ci riprova con gli spirits
Dopo aver diviso il web con la sua pizza, lo chef Carlo Cracco debutta nel mondo degli spirits con una sua linea di distillati e cocktail ready-to-drink
Cambiamenti climatici: la produzione di miele vicina al punto di non ritorno (-95%)
I cambiamenti climatici colpiscono la filiera del cibo italiano: con 1500 eventi estremi nel 2021 (fonte WWF) tra nubifragi e siccità , meno prodotti e a prezzi più alti. Sparito il 95% del miele, perduta una pera su quattro
Boccaccesca 2021, a Certaldo debutta il premio di bellezza Madonna Fiammetta
Dal 15 al 17 ottobre a Certaldo in scena Boccaccesca 2021: tra le novità il premio di bellezza ispirato a Madonna Fiammetta. Il Premio Boccaccesca assegnato a Bibi Graetz
Oca o anatra? Tutti i segreti del foie gras, il piatto più amato dai francesi
Il foie gras è un fegato d'anatra (canard) o d'oca (oie) fatta ingrassare con alimentazione forzata di cereali (gavage): disciplinato dalle leggi francesi, è senza dubbio tra i prodotti più famosi e apprezzati della cucina transalpina
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cucinare in carcere: in scena a Volterra le “cene galeotte”
La cucina come strumento di riscatto sociale, come scoperta di nuove prospettive di vita, o anche semplicemente come distrazione mentre si sconta una pena...
Ora d’Aria: chef Marco Stabile e l’arte dello stupore a tavola
Ritratto dello chef Marco Stabile, uno degli chef può quotati a livello nazionale: qualcuno lo potrebbe definire un dissimulatore, in senso buono, ma il patròn dell'Ora d'Aria è qualcosa di più e di diverso
La grappa e il rito del resentin trentino
È l'arte di diluire la grappa nel caffè. O meglio, in ciò che resta nella tazzina dopo che si è bevuto il caffè. È il resentin trentino: il calore del caffè esalta gli aromi del distillato
Vino: Toscana da top ten negli Usa
GLI USA incoronano la Toscana del vino. E premiano il mix di griffe, storia, famiglia, qualità . Marchesi Antinori (con il Tignanello e il Chianti...
Taste/ Firenze incorona i re del catering di qualitÃ
Il concorso ha un nome ambizioso, e nel giro di tre anni si è saputo ritagliare una sua credibilità a livello nazionale. E' il King...