I MIEI ARTICOLI
Vincenzo Capuano apre anche a Firenze
Non poteva mancare Firenze.
Dopo 21 sedi in Italia e 5 all'estero, sembra quasi normale che il marchio del pizzaiolo Vincenzo Capuano si estendesse anche...
Tra passato e futuro, tra sostenibilità e buon gusto: un’intervista a Ciccio Vitiello
Ciccio Vitiello, il pizzaiolo casertano che nella tradizione e nella sostenibilità ha trovato la benzina per raggiungere l'eccellenza
Il grande bluff del tequila: l’inchiesta che imbarazza Don Julio e Casamigos
Confesso che il titolo è forse un po' urlato, ma la notizia che sta girando da una decina di giorni sulle agenzie e sui...
Dalla terra al piatto: l’esperienza CRU a Firenze
È proprio nell'ambiguità - o se si vuole nella polisemia - del termine CRU che sta il successo dell'omonimo ristorante di Via dell'Agnolo 48r...
Aminto da Panzano, l’Ambasciata di Dario Cecchini in Campania
"Se c'è a Panzano, c'è anche a Casoria."
Questa, la chiosa che spiega tutto. Ma procediamo con ordine.
Si parte dal dove: una stradina laterale non...
Fabio Ciconte – Il cibo è politica
Fabio Ciconte, scrittore, attivista esperto di filiere alimentari, co-fondatore e direttore generale dell’associazione Terra! nel suo libro Il cibo è politica (Einaudi, collana Vele, 13€)...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Ba’Ghetto, la cucina kosher declinata nelle realtà gastronomiche locali
Tra Roma, Milano e Firenze i ristoranti Ba'Ghetto mescolano l'anima ebraica e i dettami della cucina kosher con le tradizioni gastronomiche dei territori di riferimento. Il risultato è un meltin'pot a volte sorprendente
Libri: Luca Iaccarino e i suoi “Appetiti – Storie di cibo e di passione” (ed. EDT)
In libreria il volume "Appetiti - Storie di cibo e di passione" (ed. EDT) di Luca Iaccarino, con prefazione di Mario Calabresi. Un libro che racconta il cibo attraverso le persone, e viceversa
Hortus Vini a Roma, un week-end lungo dedicato ai vitigni autoctoni
Dal 25 al 27 luglio, i vitigni autoctoni di Roma tornano a illuminare il cielo stellato della capitale. Riecco Hortus Vini, l’appuntamento dell’estate di Luca Maroni presso l’Orto Botanico di Roma
Pizza: Gabriele Dani raddoppia, apre “Bottega Dani” e lancia la piciaccia
Ha aperto i battenti “Bottega Dani - Aperitivi, Pizza e Goloserie toscane”: nel secondo locale cecinese del pluripremiato Gabriele Dani debutta la 'piciaccia'
Only Wine 2021, l’Italia dei “giovani & piccoli” del vino riparte dall’Umbria
Dopo i tanti rinvii forzati dalla pandemia, Only Wine 2021 - tenutasi a Città di Castello (PG), nel parco di Palazzo Vitelli Sant’Egidio - è stato il primo evento enoico aperto a pubblico ed operatori di settore