I MIEI ARTICOLI
Ora è ufficiale: la cucina italiana è patrimonio immateriale UNESCO
L'ufficialità è finalmente arrivata: la cucina italiana è patrimonio immateriale dell'Umanità UNESCO. La decisione presa a New Delhi
Firenze, aperture di fine anno: ‘torna’ Harry’s Bar, triplica Manzi, hotel in fermento
Fine d'anno con movimenti importanti nel panorama della ristorazione fiorentina: niente chiusure eccellenti, ma tante nuove (ri)aperture.
Debutto italiano per la cucina fusion dello ‘chef-star’ coreano Akira Back
All'interno del W Florence debutta la cucina fusion-asiatica dello chef coreano Akira Back, primo locale italiano per l'ex snowboarder
Cordon Bleu Firenze: quarant’anni di sogni lievitati e soufflé che non crollano
Per i suoi 40 anni, la scuola d'arte culinaria Cordon Bleu conferma il suo ruolo: luogo dove si diventa cuochi nel senso più vero del termine
Lievitati d’autore, ecco tutti i ‘gusti’ dei panettoni in degustazione
Mancano ormai pochi giorni alla 3° edizione de "I panettoni... degli altri", l'evento che celebra il panettone - la specialità natalizia per antonomasia -...
Guida Michelin 2026, due nuove stelle brillano sulla Toscana
La cerimonia a Parma incorona con il primo "Macaron" il ristorante fiorentino degli chef Tommaso Querini e Olivia Cappelletti, con la consulenza di Paulo Airaudo. Torna ad assaporare la stella anche chef Alessandro Ferrarini del ristorante versiliese Sciabola.
GLI ULTIMI ARTICOLI
La classifica: 10 cibi che possono uccidere (se preparati male)
Dal peperoncino alle uova fino alle patate, dal Taro all'Ackee fino al Sannakji. Comuni o meno sulle nostre tavole, possono avvelenare, strozzare, provocare infezioni o attacchi di cuore: ecco l'elenco dei 10 cibi che possono uccidere se preparati o raccolti da mani inesperte
Al via MercaMercatino: 4 giornate “eccellenti” al Mercato Centrale di Firenze
Il Mercato Centrale di Firenze e Quàlita, il progetto rivolto alle piccole aziende del settore agroalimentare, organizzano il MercaMercatino, quattro appuntamenti, da settembre a dicembre, per scoprire l’eccellenza dei sapori locali attraverso prodotti, storie, metodi di lavorazione e passioni di piccoli produttori.
Schiacciata toscana: dieci chef, dieci filosofie, dieci variazioni su tema
In scena a Firenze la prima edizione di "Schiacciata d'autore", la degustazione tecnica di schiacciata toscana che ha coinvolto dieci chef provenienti da tutta la Toscana: sulla terrazza della "Leggenda dei Frati", Aset mette a confronto dieci diverse versioni di uno dei prodotti cult della regione
Vino, dal 2016 la Regione Toscana chiude i rubinetti
La Regione Toscana ha deciso: dal prossimo anno non verranno più stanziati fondi per gli eventi legati al vino. A rischio lo stand toscano del Vinitaly, si salva il ProWein,
Firenze: per un mese merenda stellata gratis a tutti i bambini
Lo chef stellato Marco Stabile “firma” insieme alla nutrizionista Valentina Guttadauro un mini-menù che il fornaio Lorenzo Vulashi offrirà agli scolari dall’asilo fino alle medie per rendere più facile il ritorno sui banchi: dalle 16,30 alle 18, fino al 21 ottobre, cibo sano per la riapertura delle scuole a Firenze