I MIEI ARTICOLI
Guida Michelin 2025: in Toscana brillano cinque nuove stelle
Tra Firenze e Fiesole si consuma il coup de théâtre più importante della guida Michelin 2025 in Toscana: prima stella per chef Antonello Sardi.
Gambero Rosso 2025, uno stellato toscano esce dal club degli ‘over 90’
La guida dei ristoranti del Gambero Rosso 2025 premia gli exploit toscani di Terramira e Podere Belvedere (+5 punti). Ecco chi sale e chi no
Gambero Rosso 2025, la Toscana fa incetta di premi speciali
Quattro premi speciali per la Toscana, nella Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso 2025, tra cui Miglior menù degustazione a Edoardo Tilli
Così Citterio sta per rivoluzionare il Prosciutto Toscano DOP
Citterio si appresta a rivoluzionare il prosciutto toscano DOP, con una produzione da 200mila cosce e un gusto meno sapido e più aromatico
Non chiamatela pancetta: i segreti della ‘Gota cotta’ di Colle val d’Elsa
La Gota Cotta di Colle val d'Elsa è uno di quei prodotti agroalimentari ancora poco conosciuti ma assolutamente identitari e territoriali, oltre che decisamente goduriosi
Fine dining, trasloco in vista: in Toscana si ferma lo stellato Terramira
Il ristorante Terramira dei fratelli Filippo e Lorenzo Scapecchi chiude i battenti a marzo e lascerà Capolona (Arezzo), in attesa di riaprire in futuro in una nuova sede
GLI ULTIMI ARTICOLI
Prima in Brasile, adesso ai Caraibi: anche la bistecca… se ne va in vacanza
Nel giro di poche settimane la Bistecca alla Fiorentina è stata chiamata come ospite d'onore in eventi dall'altra parte del mondo: prima in Brasile per "Barbaros BBQ", adesso alle Bahamas
A Firenze c’è un cocktail bar dove i drink costano 200 €, ma che dovreste provare
Citando Oscar Wilde... “bene o male, purché se ne parli”. Una curiosa pagina di menù è la scusa per parlare di un bar dove tutto è curato, dal servizio ai tavoli agli arredi, dal menù in carta riciclata alla politica di riduzione dell’inquinamento
il Bis di Pisa da Bere è un successo: sotto la torre i cocktail sono per tutti
Il mondo dei cocktail è sempre meno appannaggio della dicotomia tra grandi hotel e bevute da discoteca: Pisa da Bere ha mostrato come esista un mondo di consumatori normali disposti a imparare e spendere per bere in maniera corretta
FastSud, dove poter dare un morso di cucina pugliese e siciliana a Firenze
Da meno di un anno in via Pier Capponi ha aperto FastSud, locale dedicato alla cucina pugliese e siciliana. Ingredienti local, piatti (anche) global: in menù tapas e hotdog insieme a panini, insalate e taglieri
Saporito (JRE): “Vi spiego cosa c’è dietro l’esodo degli chef dall’associazione”
Una dozzina di chef aderenti ai JRE Italia lascia l'associazione, con le motivazioni più diverse. Un esodo inusuale, che il presidente Filippo Saporito spiega così: "È la fronda che ha perso le elezioni"