I MIEI ARTICOLI
Il tocco originale di Marco Anselmi a Osmo Cucina: Firenze ha un nuovo fine dining
Tecnica, originalità, richiami dalle cucine del mondo: il ristorante Osmo Cucina (hotel Floren) debutta con alla guida lo chef marchigiano Marco Anselmi
Palazzo Utini, a Noceto (Parma) la prossima stella griffata Bartolini
A Noceto (Parma) ha aperto Palazzo Utini, col ristorante firmato da Enrico Bartolini affidato alle mani dell'executive chef Roberto Monopoli
Cecina, Gabriele Dani raddoppia e lancia le schiacciate gourmet
Il pizzaiolo toscano Gabriele Dani, già tre spicchi del Gambero Rosso con la sua Bottega Dani, ha inaugurato a Marina di Cecina lo Schiaccia Vinaio, un locale dedicato alle schiacciate gourmet realizzate con ingredienti premium e locali
Dal tralcio al bicchiere, questo spumante è prodotto completamente al buio
C’è uno spumante che non vede mai la luce, le cui uve passano dai tralci alla cantina fino alla bottiglia al bicchiere, nella totale oscurità
Gli chef toscani alla corte di Laura Peri, regina dei polli del Valdarno
Per festeggiare i 20 anni di attività l'allevatrice di polli e piccioni Laura Peri ha chiamato a sé un parterre di chef capitanato da Gaetano Trovato
Addio Jean Michel Carasso, la ‘cucina del mondo’ perde il suo alfiere
Se n'è andato a 79 anni Jean Michel Carasso: cuoco, scrittore, grande conoscitore delle cucine del mondo. Tante vite in una, tutte ai fornelli
GLI ULTIMI ARTICOLI
Massari oltre la pasticceria: i due figli aprono ‘Cardinale’ a Milano
I due figli di Iginio Massari, Debora e Nicola, aprono a Milano il ristorante 'Cardinale' con l'obiettivo di offrire una ristorazione pop
A Salerno c’è un locale senza camerieri, dove i piatti… cadono dall’alto
La novità: al Syncronia di Salerno, ogni tavolo ha al centro una pedana rotonda da cui scendono i piatti. Niente camerieri né altro personale
Cucine d’hotel: uno chef-star coreano al timone del W Florence (Marriott)
Sarà un nome di rilievo internazionale a prendere in mano il ristorante asiatico all'interno del W Florence che aprirà i battenti a Firenze: si tratta del coreano Akira Back, con già all'attivo 28 ristoranti in tutto il mondo
Apei, così la pasticceria d’élite interpreta il Rinascimento fiorentino
A Firenze le creazioni dei maestri pasticceri APEI, ispirate al Rinascimento. Premiati il pratese Luca Mannori e la livornese Loretta Fanella
Verso l’estate: debuttano due ‘spin-off’ nella ristorazione del senese
Dallo Spazio Ciuchino in seno all'Asinello a Castelnuovo Berardenga, all'Osteria delle Cantine Dei a Montepulciano: ecco i nuovi progetti