I MIEI ARTICOLI
‘All you can spritz’, Comune e associazioni contro il reel sugli alcolici illimitati
Da Palazzo Vecchio alle associazioni di categoria, le istituzioni bollano come pericolosa la trovata degli alcolici illimitati promossa online
Alcol e food influencer, ecco come non si fa cultura del bere responsabile
Una nota pagina Instagram promuove gli "All you can spritz" a prezzo fisso, con buona pace di tutte le battaglie per il bere responsabile
Bar, storie di mercati nella nuova drink list di Cinquanta Spirito Italiano
Il cocktail bar di Pagani (Sa) elabora un menu di 16 drink che sanciscono il legame tra il bancone del bar e il banco dei mercati popolari
Chianti classico, i 500 anni di Villa Calcinaia: mezzo millennio di vini e storia
Da ben 500 anni l'azienda Villa Calcinaia è il bastione su cui i conti Capponi hanno costruito stile e fortune di un'intera casata. Ecco come hanno festeggiato il traguardo del mezzo millennio di attività
Festival della pizza al piazzale, quei 120mila euro di sconto “culturale”
A conti fatti, 'Pitti Pizza & Friends' gode di uno sconto di 120mila sul suolo pubblico, per motivi culturali. Ma di cultura c'è davvero poco
Firenze, ristorazione d’hotel in fermento: ecco tutte le novità in città
Se c'è un settore che nella Firenze gastronomica mostra un grande fermento, questo è il segmento della ristorazione d'hotel. Scopri le novità
GLI ULTIMI ARTICOLI
A scuola di bollicine (ma anche di bianchi, rossi e abbinamenti cibo/vino)
Come riconoscere una buona bollicina, soprattutto imparando a destreggiarsi tra eleganza, morbidezza, persistenza, effetto satin, perlage, dosaggio zero e così via? Per chi vive a Firenze c'è la “School of Wine” da Signorvino, con 4 lezioni proprio a un passo da Ponte Vecchio
Supercazzola gastronomica: i piatti ispirati ad Amici Miei, raccontati dagli attori
Dal "rinforzino" di casa Mascetti allo sformato di maccheroni nella clinica del Sassaroli, fino ai cornetti caldi caldi del sor Perozzi: ecco i piatti ispirati ad Amici Miei, il capolavoro di Mario Monicelli, raccontati dagli attori Lucio Patanè (Lucianino), Renato Cecchetto (Augusto Verdirame da Brescia), Enio Drovandi (vigile) e Tommaso Bianco (fornaio)
Sulle orme dei Supertuscans: il gin toscano e la rivoluzione silenziosa degli spirits
Come a suo tempo il marchese Incisa della Rocchetta lanciò col Sassicaia i vini che avrebbero rivoluzionato l’enologia italiana, così anche tra gli spirits – a partire dal gin toscano – c’è grande fermento e voglia di internazionalizzazione
Best Plate Challenge WGS, tutti i volti e i nomi della finale italiana
La finale italiana del Best Plate Challenge della World Gourmet Society non è stato soltanto il primo evento italiano della WGS ma il primo evento di livello internazionale ospitato a Firenze. Ecco tutti i protagonisti, dagli chef agli ospiti, dagli sponsor agli invitati
Formaggi di pianura e di montagna, il caso del Parmigiano e di Sua Maestà il Nero
Si fa presto a dire formaggio. Anche il più conosciuto come il parmigiano può avere le sue sfumature, a seconda che arrivi dalla pianura o da zone collinari. Eccone differenze e analogie, più il caso di "Sua maestà il Nero" della famiglia Chiari