I MIEI ARTICOLI
Firenze, ristorazione d’hotel in fermento: ecco tutte le novità in città
Se c'è un settore che nella Firenze gastronomica mostra un grande fermento, questo è il segmento della ristorazione d'hotel. Scopri le novità
Pizza, il festival delle polemiche: qualche retroscena in ordine sparso
Dalle regole d'ingaggio delle pizzerie fino al connubio tra locali e partner, ecco una serie di retroscena legati a "Pitti Pizza & Friends"
L’economia circolare made in Tuscany: biscotti e snack salati… dalla birra
Dagli scarti di produzione della birra artigianale, le 'trebbie' del malto d'orzo, due aziende toscane hanno ricavato biscotti e snack salati
Pizza & promozione, Firenze ha davvero bisogno di questo tipo di festival?
Firenze ha bisogno di un festival della pizza al piazzale Michalengelo? La risposta è semplice: no. Perché nonostante gli slogan non valorizza né una tipicità locale né i suoi principali artefici sul territorio
Ristorazione d’hotel, all’Anglo American di Firenze debutta “Vivi Bistro”
Ai fornelli del bistrò all'interno dell'Anglo American Hotel (gruppo Hilton) trova posto lo chef campano Giuseppe Federico, classe '84
Elezioni, si parla (anche) di food: la ricetta per Firenze di Guido Mori
A un mese dalle elezioni, l'unica voce a portare le istanze del mondo della ristorazione è quella di Guido Mori, già direttore dell'Università della Cucina
GLI ULTIMI ARTICOLI
Nuova cucina e nuovi ambienti: così cambia il Pepenero di Prato
Iniziato qualche mese fa, il nuovo corso del Pepenero di Prato oscilla tra i piatti di Alberto Sparacino e gli ambienti rinnovati, in attesa che la primavera porti l'apertura del nuovo locale
Mixology a Firenze: debutta Gucci Giardino 25, il cocktail bar di Gucci Osteria
Sta per aprire a Firenze, in piazza della Signoria, il cocktail bar "Giardino 25" a servizio della Gucci Osteria. Dietro il bancone, la barlady Martina Bonci
Venezia, alla guida dell’Hilton Molino Stucky arriva Massimiliano Perversi
Massimiliano Perversi è il nuovo General Manager dell’Hilton Molino Stucky Venice, albergo a 5 stelle sulle rive dell’isola della Giudecca, imponente edificio che da antico molino è stato convertito in hotel di charme
Fermenthinks, nuova sfida per il distillatore Stefano Cicalese (e due bartender)
Arrivederci Peter in Florence, benvenuto Fermenthinks: il 2022 del Master Distiller toscano Stefano Cicalese inizia con nuovo progetto che lo vede protagonista con Matteo Di Ienno e Julian Biondi
Old Fashioned giù dal trono: è il Negroni il cocktail più servito al mondo
La rivista inglese Drink International celebra il "sorpasso" del Negroni sull'Old Fashioned, sancendo il primato del cocktail italiano ideato 102 anni fa a Firenze dal conte Camillo