I MIEI ARTICOLI
Chef Alessandro Ferrarini resta in Versilia: da Franco Mare a Sciabola
Dopo l'addio allo stellato Franco Mare, lo chef Alessandro Ferrarini resta in Versilia e debutta ai fornelli del ristorante Sciabola
Andrea Berton e il menù Under35 per avvicinare i giovani al fine dining
Nel suo ristorante di Milano, lo chef Andrea Berton ha lanciato un menù per avvicinare gli Under 35 all’alta cucina, nella speranza che restino clienti affezionati
Olio, cambio al vertice di AIRO: Marta Mugelli presidente, Perini vice
Cambio al vertice di AIRO (Associazione Italiana Ristoranti dell'Olio): lo storico presidente Filippo Falugiani ha annunciato il cambio di presidenza passando il testimone a Marta Mugelli, co-fondatrice dell'associazione. Andrea Perini è il nuovo vicepresidente
Pizza, Sophia Loren… perde pezzi: via i “super-consulenti” Martucci ed Esposito
Sophia Loren… perde pezzi. Dopo aver aperto il primo ristorante a Firenze e aver esportato il modello a Milano e Bari, la catena di pizzerie del gruppo Carpisa - che ha il volto e il nome della celeberrima attrice napoletana – ha visto terminare le due consulenze “di peso” che ne avevano accompagnato la nascita, prima quella di Gennaro Esposito e poi quella di Francesco Martucci.
Firenze, tutte le novità di primavera: ecco chi apre e chi chiude i battenti
Delle prime novità della primavera 2024 nel panorama fiorentino avevamo scritto poche settimane fa, ma è già tempo di aggiornare i conti registrando tutti i nuovi movimenti nelle cucine del capoluogo e dintorni
A Firenze ‘Il Vezzo’ è un esempio della “terza via” tra trattoria e fine dining
A Firenze 'Il Vezzo' si conferma ristorante diverso dal già visto: vicino all'idea di una trattoria, ma in grado di riservare belle sorprese grazie alla cucina di Marco Anedda e al lavoro di Giovanni Berti in sala
GLI ULTIMI ARTICOLI
La Sicilia tropicale esiste davvero: avocado, mango e dragon fruit ora parlano italiano
Fino a pochi anni fa erano il simbolo del cibo che arriva da lontano: avocado dal Sudamerica, mango dal Brasile, papaya dalla Thailandia, frutti esotici per definizione, con migliaia di chilometri di nave e aereo alle spalle. Oggi una fetta crescente di quei frutti nasce molto più vicino, tra gli agrumeti e le terre rosse della Sicilia orientale. La chiamano già Sicilia tropicale, ed è una delle trasformazioni più affascinanti dell'agricoltura italiana
Solidarietà: tutti i protagonisti della Italian Chef Charity Night 2026
Mercoledì 9 settembre sul rooftop del The Social Hub Belfiore a Firenze il decennale dell’atteso appuntamento di beneficenza: chef, pizzaioli, pasticceri e artigiani del gusto per raccogliere fondi per l’Agenzia ONU per i Rifugiati
Firenze incontra il mondo, la parola alle ‘expat’: Ksenia Ermakova
Con la russa Ksenia Ermakova continua la rubrica che racconta culture gastronomiche diverse attraverso gli occhi di chi ha scelto Firenze come casa
La Sicilia, l’Italia e un viaggio nel piatto: il nuovo menù di Marcella Schillaci
Al Bistrot Lo Zero di Montespertoli la chef siciliana Marcella Schillaci porta in tavola la propria identità confrontandola con tradizioni diverse, dall’Umbria alla Lombardia, senza rinunciare alla sua cifra stilistica
Da Enrico Bellino a Gabriele Andreoni: tre nuove aperture in Toscana
Con Land Enrico Bellino porta a Castagneto Carducci la cucina mono-ingrediente e la musica, Gabriele Andreoni debutta al Terreno nel Chianti e Danilo Dispoto trasferisce alle Cure il suo progetto antispecista: tre indirizzi diversi, un’unica attenzione sempre più forte a orti, stagionalità e mondo vegetale.