I MIEI ARTICOLI
Libri: Shamira Gatta e l’arte senza tempo di “Cucinare con il fuoco” (ed. Giunti)
Griglia, fumo, cenere, barbecue: il volume della scrittrice e blogger livornese Shamira Gatta (ed. Giunti) passa in rassegna le tecniche di cottura a fuoco vivo
Arriva Mama Eat, un’altra Napoli è possibile (anche a Firenze)
Il format che coniuga la cucina partenopea e quella gluten free apre i battenti nel cuore di Firenze con una proposta che – tra pizza, fritti e piatti – celebra gli evergreen di Napoli
Tre motivi per cui Franco Mare oggi è il locale più trendy della Versilia
A detta di molti, a Forte dei Marmi lo stellato Franco Mare è oggi il ristorante più trendy della Versilia. Merito di un mix di dettagli classici e cucina sperimentale
Forte dei Marmi, non solo gourmet: la Versilia autentica nei piatti di “Sciabola”
Al nuovo ristorante lo chef Daniele Gherardi propone una cucina genuina e di sostanza ispirata ai grandi classici della tradizione locale
50TopPizza 2023: chi sale e chi scende in Toscana (col giallo…)
Ormai 50TopPizza è diventata una delle due più autorevoli classifiche nazionali in tema di pizza: la graduatoria ideata da Luciano Pignataro, Bruna e Albert Sapere rappresenta oggi il “termometro” dell'arte bianca nel nostro Paese. Ecco com'è andata in Toscana
Colle Val d’Elsa non è solo Arnolfo: il talento di Jacopo Pereira del Frantoio
Sotto lo sguardo del guru Gaetano Trovato, a Colle Val d'Elsa (Siena) sta sbocciando il talento di una serie di giovani chef. In primis Jacopo Pereira, classe '86, del Frantoio Restaurant
GLI ULTIMI ARTICOLI
Provati per voi: l’estro estemporaneo di chef Sandro Baldini (Relais Le Jardin)
Ci sono chef che sudano sette camicie per inventare una ricetta, ed altri che cercano l'ispirazione in ogni dove. Poi c'è chef Sandro Baldini (Relais Le Jardin, hotel Regency - Firenze) che preferisce creare con ciò che ha sottomano. Anche quando sottomano ci sono bisonti, bistecche finlandesi, king crab o sogliole giganti
L’ultima, amara pizza: chi difenderà Giovanni Santarpia dal suo stesso cognome?
Giovedì Giovanni Santarpia ha preparato la sua ultima Margherita, quella che chiude la sua esperienza nella pizzeria di largo Annigoni. In attesa del prossimo capitolo professionale, il pizzaiolo che ha guidato la rinascita della pizza a Firenze si consola con collaborazioni vip e consulenze
Pitti Cocktail, ecco le novità di stagione di Lungarno Collection (Ferragamo)
Quando tutti guardavano al mondo del vino, Ferragamo a Firenze scommise sui cocktail. Una scommessa vinta, di cui Lungarno Collection porta l'orgogliosa novità. E ora le cocktail list si presentano come sfilate, tra foto d'autore e lancio per Pitti
Patrizio Cipollini: “Vi racconto i primi dieci anni del Four Seasons Hotel Firenze”
Garfagnino di nascita, Patrizio Cipollini non è solo il general manager del Four Seasons Hotel Firenze: è l'uomo che ha visto nascere l'hotel e - tra un premio internazionale e l'altro - lo ha portato nel cuore dei fiorentini, fino alle sue prime dieci candeline
Tormentoni d’estate: torna il Gran Premio dell’insalata di riso
Il critico Leonardo Romanelli rinnova la provocazione: “Può un piatto terrificante come l’insalata di riso trasformarsi in un piatto creativo e memorabile”? Dopo il successo della prima edizione, la gara riparte