I MIEI ARTICOLI
Saporium: talento e visione per il debutto fiorentino di Ariel Hagen
A Firenze debutta Saporium Borgo Santo Pietro, candidato a diventare la sorpresa dell'anno grazie al talento e alla visione di Ariel Hagen, che debutta da executive nella sua città dopo anni alla corte di guru come Niederkofler e Trovato
Osteria Francescana, viaggio nell’universo gourmet di Massimo Bottura
Il menù 2023 dell'Osteria Francescana è un itinerario nell'universo concettuale di Massimo Bottura: ecco il suo "Vieni in Italia con me" raccontato in 12 piatti
Pizza, Giovanni Santarpia firmerà il menù d’estate al Four Seasons Firenze
Avvicendamento nella pizzeria "estiva" del Four Seasons Firenze: da maggio, alla Trattoria Al Fresco Giovanni Santarpia prenderà il posto di Romualdo Rizzuti
Festa della donna, 10 protagoniste raccontano il gender gap in cucina
Come riescono le donne a contrastare il gender gap in cucina? Lo abbiamo chiesto a 10 protagoniste della ristorazione toscana. Scoprendo che il "sesso debole" non è più tale, per fortuna
Firenze, cambi di casacca per le pastry chef Benedettelli e Montecristo
Non solo valzer degli chef: ad aver cambiato casacca sono anche due delle pasticcere più quotate sulla piazza fiorentina. Ecco i nuovi incarichi di Francesca Benedettelli e Mimì Montecristo
Vini d’autore & cucina gourmet: la ricetta vincente di Enoteca Bruni
Da una parte i vini naturali e d'autore selezionati da Stefano e Alberto Bruni, dall'altra la cucina gourmet del giovane talento Omar Dhib: da questo mix nasce il successo di Enoteca Bruni a Firenze
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Siena, weekend dedicato al cioccolato artigianale
Weekend dedicato al cioccolato artigianale, a Siena. Dopo che ieri è andato in scena il Choco Show Cooking, l’evento inaugurale della seconda edizione di CiocoSi...
Le orecchiette sbarcano in città: dalla Puglia arriva Moyé
Le orecchiette, certo. E con le cime di rape, che altro se no? Le friselle, i taralli, il Primitivo e il Negramaro, i vini del...
Pasta sempre regina, ma il boom è per quella all’uovo
Al pomodoro o con altri sughi, da quelli più tradizionali alle sperimentazioni innovative, dai più semplici fino agli intingoli più ricercati: è la pasta...
Taste: i cantuccini “morbidi” di Lorenzo con noci, nocciole e mandorle
L'idea è arrivata pensando ai tanti che, non amando la tradizione di "inzuppare" il cantuccino nel vinsanto, erano finora costretti a sgranocchiare il dolce...
A Modena weekend dedicato al Lambrusco
Sarà l'alta cucina, la protagonista di "To be Lambrusco", l'Anteprima della vendemmia 2012 organizzata nel fine settimana al castello di Levizzano Rangone, a Modena. La...