I MIEI ARTICOLI
Da Milano a… ovunque: Yoji Tokuyoshi e la Bentōteca, il delivery d’autore in tour
In un periodo di rivoluzione dei modelli di business, l'intuizione del giapponese Yoji Tokuyoshi ha portato la sua Bentoteca milanese in giro per l'Italia
Prato ha una nuovo astro nascente: Niccolò Palumbo e il ristorante Paca
Il ristretto panorama dei locali di fine dining a Prato si arricchisce della cucina - contemporanea e vicina al territorio - di Niccolò Palumbo, chef del ristorante Paca
Non solo Michelin e le sue sorelle: ecco tutte le guide di settore
Non solo la Michelin e le sue "sorelle": al di là dei ristoranti, esistono guide che si occupano di segnalare i migliori locali per diverse categorie, dalla bistecca ai cocktail fino alla pizza e alla birra. Eccole
Sul serio, abbiamo davvero ancora bisogno di nuovi All you can eat?
Nemmeno la crisi della ristorazione ferma nuove aperture dei ristoranti cinesi asiatici "All you can eat", formula che consente di mangiare a prezzi sospettosamente bassi (specie se al cliente si raccontano qualità ed esclusività)
Lo champagne a Firenze: breve guida alle selezioni di bollicine francesi
Non solo ristoranti d'alta fascia: per chi vuol concedersi un calice (o una bottiglia....) di champagne a Firenze, ecco un po' di suggerimenti con...
Emanuele Pellucci, il decano dei giornalisti enogastronomici fiorentini
Con quasi mezzo secolo di carriera e 70 anni portati egregiamente, il fiesolano doc Emanuele Pellucci è oggi il decano dei giornalisti enogastronomici della Toscana. E adesso si racconta un libro
GLI ULTIMI ARTICOLI
Londa, un food contest per celebrare la Pesca Regina (9-11 settembre 2016)
Va in scena dal 9 all'11 settembre a Londa, in Toscana, la Festa della Pesca Regina. Per l'occasione nasce il food contest "Pesca & Friends", dedicato ai food blogger
트라토리아: 피렌체의 키아니나 품종 고기와 이용 방법
많은 사람들이 가장 고급으로 여기는 키아니나(Chianina) 품종의 고기는 특히 피렌체식 티본 스테이크(Bistecca alla fiorentina)를 요리하는데 가장 이상적이라고 볼 수 있다. 그렇다면 이 키아니나라는 토스카나 주의 소 품종의 가격은 얼마 정도 인지, 피렌체의 어느 레스토랑에 가면 이 품종의 보증된 고기를 먹을 수 있는지에 대해 더 알아보자.
Terremoto, Firenze c’è: “work in progress” per la solidarietà
A poche ore dal sisma, Firenze risponde “presente” ai numerosi appelli a mobilitarsi per le vittime del terremoto che ha devastato l’Italia centrale. Diversi ristoranti – la lista è in aggiornamento – proporranno la pasta all’amatriciana in carta per almeno una settimana, mentre è in preparazione un evento ad hoc al Forte Belvedere
Траттории: мясо кьянина во Флоренции, инструкция по применению
Многие считают это мясо наиболее ценным, идеальным, прежде всего, для приготовления классического флорентийского стейка. Вот все, что необходимо знать об этой тосканской породе коров: сколько стоит, где попробовать кьянину во Флоренции, и какие рестораны имеют сертификат
Oltrarno, si cambia: addio Filipepe, arriva San Niccolò 39
Avvicendamento in vista, nella ristorazione fiorentina: chiude i battenti Filipepe, storico ristorante di pesce di San Niccolò, e al suo posto arriva da inizio settembre San Niccolò 39. Non più solo pesce - che peserà comunque per il 75% - ma spazio anche a carne e mondo vegano. Dal tajine all'astice con le chips, ecco le prime indiscrezioni sul locale guidato da Paul Feakes