I MIEI ARTICOLI
Lo chef Daniele Pescatore trova casa (a pranzo, per ora) da Romualdo Rizzuti
Lo chef Daniele Pescatore trova casa alla corte dell'amico e corregionale Romualdo Rizzuti, a Gavinana: in attesa di sviluppi sul suo futuro al Grand Hotel Villa Medici, a pranzo lo chef dà sfogo al suo spirito partenopeo con un degno contraltare alle pizze del "folle" Romualdo
Ristorante Fisceria: buona volontà ma grossi, grossi margini di miglioramento
Abbiamo provato la Fisceria in via San Zanobi, a Firenze, con la curiosa sensazione di essere un corpo estraneo: restano perplessità sulle informazioni nel menù e sulla riuscita di qualche piatto
Gucci Osteria a Firenze: il giro del mondo a tavola secondo Massimo Bottura
Per la nuova Gucci Osteria, lo chef tristellato Massimo Bottura arriva da Modena per ideare un menù che non è fusion, ma internazionale: una selezione di piatti che incarnano il multiculturalismo del mondo d’oggi e della brigata guidata da Ana Karime Lopez Kondo
Il trend oltre lo scoop: perché nei ristoranti cucina e conti non vanno d’accordo
Scriviamo spesso di aperture eccellenti, gioiamo per le nuove avventure gastronomiche e poi ci rammarichiamo quando l'idillio finisce. Al di là dei singoli casi, però, sembra che per un certo tipo di cucina sia sempre più difficile far quadrare i conti. Ecco perché
Il corto addio: lo chef Ivan Ferrara torna da Oliviero (fino al 31 gennaio)
È durata una manciata di giorni, la fine del rapporto tra lo chef Ivan Ferrara e la proprietà del ristorante Oliviero, a Firenze. I due hanno raggiunto un nuovo accordo, e il locale di via delle Terme ha appena riaperto
Patrimonio Unesco: Firenze premia i suoi 8 “big” della pizza napoletana
Dopo il riconoscimento come patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco, alla Buonerìa le istituzioni locali celebrano l’arte dei maestri partenopei premiando Mario Cipriano, Agostino Figliola, Domenico Luzzi, Marco Manzi, Raffaele Menna, Romualdo Rizzuti, Giovanni Santarpia e Ciro Tutino
GLI ULTIMI ARTICOLI
Le 10 migliori gelaterie del mondo? Per TasteAtlas bastano Roma, Firenze e Venezia
Per il portale di ranking le 10 migliori sono concentrate in appena tre città, e addirittura 49 delle prime 50 sono italiane. C'è da fidarsi?
Da via Pistoiese al cuore di Firenze: la terza casa dei Gori Bros
La storica trattoria Da Burde inaugura uno spazio ristorante all'interno dello Starhotels Michelangelo: in menu i grandi classici di sempre
“Con il Cuore nel Piatto”, pioggia di chef a Magliano Sabina
Alla XII edizione dell’evento enogastronomico a Magliano Sabina, centinaia di ospiti e chef trasformano il maltempo in un gesto corale di solidarietà a sostegno del Centro Clinico NeMO.
La Toscana racconta il gusto in tv: tre nomi alla corte di Food Network
Luca Pappagallo, Luisanna Messeri e Riccardo Ricci incarnano tre modi diversi di raccontare il cibo. Il primo insegna la cucina quotidiana con rigore e semplicità; la seconda custodisce il patrimonio culturale delle ricette toscane; il terzo porta sul piccolo schermo la cultura della carne e della griglia con competenza tecnica.
Al Locale Firenze il menù della maturità di chef Simone Caponnetto
A 36 anni, lo chef Simone Caponnetto - dal settembre 2021 alla guida della cucina del Locale, a Firenze - ha realizzato il menù della primavera/estate 2026, Connessioni, che rappresenta il raggiungimento di una certa maturità professionale