I MIEI ARTICOLI
Mixology: Ilaria Bello, da Torvaianica alla conquista dell’Italia, tra il Talea e Rinaldi
Barlady di Talea a Roma e brand ambassador di "Rinaldi 1957", Ilaria Bello è uno dei volti noti della miscelazione romana. Ecco la sua storia, dall'approdo dietro al bancone ai successi nazionali ed esteri
Carne: la Maremmana “etica” allevata nei boschi alla Tenuta di Paganico
Nella bassa Toscana regna sovrana una razza bovina, la Maremmana, che vive allo stato brado nei boschi dell'entroterra. Alla Tenuta di Paganico viene allevata in modo etico, con attenzione al benessere animale e all'impatto ambientale Â
Livorno, bis del bitter Amaranto: migliore al mondo per il secondo anno di fila
Vincere è bello, replicare ancora di più: per il secondo anno consecutivo, il bitter Amaranto (liquorificio "Il Re dei Re" di Fabio Elettrico) è medaglia d'oro agli agli International Spirits Award ISW
Lo chef, la stella Michelin e il potere di una “gufata” da incorniciare
Per uno chef, il modo ideale per complicarsi la vita nel cammino verso la stella Michelin è... chiamarsela, facendo annunciare ai quattro venti di essere "pronto per conquistarla". Eppure, in barba alla scaramanzia, c'è chi non si preoccupa di clamorose auto-gufate
Roma: Giordano Cioccolini racconta Jacopa, l’aperitivo sui tetti di Trastevere
Punto di incontro tra romani e turisti, con la sua offerta multifunzionale - ristorante, caffetteria e cocktail bar - Jacopa si è imposto in questi anni come tappa imprescindibile per chi vuol scoprire Trastevere. Ne parliamo con Giordano Cioccolini
Stoccaggio fuori zona e annata posticipata: così il Chianti Classico risponde alla crisi
Dal consorzio del Chianti Classico una strategia di sostegno finanziario a 360° per continuare a crescere durante l'emergenza sanitaria: previsto pegno rotativo, stoccaggio fuori zona e posticipo dell'immissione in commercio
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Da wine bar a ristorante: Civico 25, una certezza nel centro di Perugia
Nel centro storico di Perugia, in via della Viola, troviamo Civico 25, nato più di vent'anni fa come wine bar ma oggi diventato solida realtà di ristorazione
Olio Restaurant, la classicità che riporta in auge la cucina flambé a Firenze
Olio & Convivium trasloca da Santo Spirito a Porta al Prato: cambia nome - diventa Olio Restaurant - ma conserva la cucina flambé griffata da Carlo Lazzerini e "sposa" il teatro del Maggio Musicale
Dopo la candidatura della cucina italiana all’Unesco scoppia la polemica
Il tempismo è per lo meno sospetto, tanto da non poter escludere la premeditazione: dopo solo due giorni dalla candidatura della cucina italiana a...
La vera storia del pomodoro: da ansia sociale a comfort food
Il lungo viaggio del pomodoro, re delle tavole italiane: dallo scetticismo degli esordi in Europa fino a diventare ispirazione per i cantanti nostrani
Pizze in carcere & gelati… migranti: due storie di (stra)ordinaria solidarietÃ
Ecco due belle storie di riscatto e solidarietà : quella dei migranti che hanno creato la gelateria Barconi a Palermo e quella del pizzaiolo che insegna l'arte bianca in carcere