I MIEI ARTICOLI
La sfida sul tagliere: cipolla bianca VS cipolla rossa
La cipolla è una delle produzioni italiane d’eccellenza, tanto che nel nostro Paese se ne coltivano fino a 20 varietà diverse. Dalla bianca di Giarratana alla rosse di Tropea o Certaldo, fino alle piccole produzioni che da nord a sud della Penisola esaltano la biodiversità dei territori, ecco una “mappa” della cipolla made in Italy
Ristorante Vivo, la “terza via” del pesce a Firenze
Ha aperto i battenti a Firenze il ristorante Vivo, la “terza via” del pesce in città: né ristorante gourmet né low cost, ma una serie di proposte a prezzo fisso (8-10 euro) più crudité di alta qualità proveniente da Orbetello. Una new-entry che può segnare il consolidamento di un trend
Libri: la strategia “ali-mentale” di Valentina Guttadauro, Marco Stabile e Matteo Sinatti
Una strategia "Ali-mentale" per nutrire la mente e raggiungere l’eccellenza: è il libro "Ali-Mental strategy" della nutrizionista fiorentina Valentina Guttadauro, scritto insieme allo chef Marco Stabile e al terapista Matteo Sinatti
Quisitapas Firenze: il tapas bar del Westin Excelsior convince a metà
Abbiamo provato il tapas bar Quisitapas del Westin Excelsior, a Firenze: dopo aver letto di "tapas di lusso in porzioni abbondanti e a prezzi contenuti" le aspettative erano alte, e solo in parte sono state soddisfatte
Provati per voi: la Limonaia di Villa Rospigliosi a Prato
Nel panorama della ristorazione pratese, la Limonaia di Villa Rospigliosi brilla come una delle stelle più luminose (anche perché la concorrenza non è moltissima). Lo chef campano Claudio Vicenzo propone una cucina elegante, territoriale e - finalmente - col giusto rapporto quantità/prezzo
Campionato di mangiatori della bistecca alla fiorentina: caccia al record di 3,4 kg
La gara è aperta, per riuscire a stracciare il primato di 3,442 chili di bistecca alla fiorentina. La singolare competizione è in programma oggi a Mercatale Val di Pesa, frazione di San Casciano (Firenze) con la sfida tra i migliori degustatori di carne chiantigiana
GLI ULTIMI ARTICOLI
Sanamente a Forte dei Marmi, l’healthy bar dove mangiare e bere bene
È l’healthy bar più cool del Forte dei Marmi, con un mood tra Versilia e California. Amato per lo più dalle donne che ricercano il benessere anche in vacanza, Sanamente offre colazioni, brunch e merende da consumare in loco o con take away
Delivery, in quarantena la rivelazione è stato il gelato artigianale (+215%)
L'emergenza Coronavirus ha fatto soffrire molti, ma secondo Deliveroo e Sistema Gelato (che lanciano un osservatorio ad hoc sul delivery di settore) durante la quarantena gli ordini sono cresciuti in media del 215%
Domenico Di Clemente lascia il Four Seasons Firenze e vola alla Martesana
Dal 1 settembre il pastry chef Domenico Di Clemente farà parte della storica pasticceria milanese Martesana, come executive pastry chef al fianco di Vincenzo Santoro sia sul locale flagship che sulle 5 dislocate in città
Mixology: Ilaria Bello, da Torvaianica alla conquista dell’Italia, tra il Talea e Rinaldi
Barlady di Talea a Roma e brand ambassador di "Rinaldi 1957", Ilaria Bello è uno dei volti noti della miscelazione romana. Ecco la sua storia, dall'approdo dietro al bancone ai successi nazionali ed esteri
Carne: la Maremmana “etica” allevata nei boschi alla Tenuta di Paganico
Nella bassa Toscana regna sovrana una razza bovina, la Maremmana, che vive allo stato brado nei boschi dell'entroterra. Alla Tenuta di Paganico viene allevata in modo etico, con attenzione al benessere animale e all'impatto ambientale