I MIEI ARTICOLI
Dinner in the sky: Roma, a settembre si mangia a 50 metri d’altezza
Per due settimane, dal 15 al 30 settembre 2016, a Roma debutta la prima tappa italiana di "Dinner in the sky", l'evento che ha già toccato oltre 40 Paesi nel mondo e che porta chef stellati a cucinare a 50 metri d'altezza. I prezzi? Tutt'altro che... stellari
Le eccellenze pratesi in scena alla Limonaia di Villa Rospigliosi
Dalle farine GranPrato del Molino Bardazzi alle carni della Macchiaiola maremmana, fino ai vini del Carmignano di Fabrizio Pratesi: le eccellenze del territorio pratese si sono presentate alla Limonaia di Villa Rospigliosi, il ristorante dove Claudio Vicenzo porta avanti una cucina intelligente e creativa
Fiera del cioccolato: i 10 cooking show del “dream team” di chef toscani
Dal 12 al 21 febbraio in piazza Santa Maria Novella in scena la Fiera del Cioccolato Artigianale. Ogni giorno, nel pomeriggio (dalle 16 alle 17), spazio ai cooking show su prenotazione tenuti da dieci chef toscani
Caffè storici: Firenze, Piansa cede il passo a Rimani
Cambio di nome - ma non di proprietà - per uno dei caffè storici fiorentini: Pianta, in viale Europa, da giovedì 4 febbraio si trasforma in Rimani, il nuovo marchio di proprietà della Ro.Gi snc di Ginestroni Marco & c. che già da 10 anni gestiva la caffetteria in grado di servire 1 milione di tazzine nel 2015
Il caso: olio tunisino tra presunte invasioni, bufale e mezze verità
Da qualche giorno testate online e offline raccontano la presunta "invasione" dell'olio tunisino, dividendosi tra l'acredine per i politici che avrebbero lasciato Bruxelles agire così e la preoccupazione per le conseguenze che potrebbe subire l'olio made in Italy. Ora più che mai è necessario fare un po' di chiarezza
La torta Sacher, il dolce che vanta innumerevoli tentativi d’imitazione
Un po’ come la “Settimana Enigmistica”, la torta Sacher vanta una serie infinita di imitazioni in tutto il mondo. Eppure il dolce originale al cioccolato lo si può assaggiare solo in Austria, tranne un piccolo negozio autorizzato a Bolzano
GLI ULTIMI ARTICOLI
트라토리아: 피렌체의 키아니나 품종 고기와 이용 방법
많은 사람들이 가장 고급으로 여기는 키아니나(Chianina) 품종의 고기는 특히 피렌체식 티본 스테이크(Bistecca alla fiorentina)를 요리하는데 가장 이상적이라고 볼 수 있다. 그렇다면 이 키아니나라는 토스카나 주의 소 품종의 가격은 얼마 정도 인지, 피렌체의 어느 레스토랑에 가면 이 품종의 보증된 고기를 먹을 수 있는지에 대해 더 알아보자.
Terremoto, Firenze c’è: “work in progress” per la solidarietà
A poche ore dal sisma, Firenze risponde “presente” ai numerosi appelli a mobilitarsi per le vittime del terremoto che ha devastato l’Italia centrale. Diversi ristoranti – la lista è in aggiornamento – proporranno la pasta all’amatriciana in carta per almeno una settimana, mentre è in preparazione un evento ad hoc al Forte Belvedere
Траттории: мясо кьянина во Флоренции, инструкция по применению
Многие считают это мясо наиболее ценным, идеальным, прежде всего, для приготовления классического флорентийского стейка. Вот все, что необходимо знать об этой тосканской породе коров: сколько стоит, где попробовать кьянину во Флоренции, и какие рестораны имеют сертификат
Oltrarno, si cambia: addio Filipepe, arriva San Niccolò 39
Avvicendamento in vista, nella ristorazione fiorentina: chiude i battenti Filipepe, storico ristorante di pesce di San Niccolò, e al suo posto arriva da inizio settembre San Niccolò 39. Non più solo pesce - che peserà comunque per il 75% - ma spazio anche a carne e mondo vegano. Dal tajine all'astice con le chips, ecco le prime indiscrezioni sul locale guidato da Paul Feakes
Badiani e Johnny Bruschetta: gelati e bruschette alla conquista di Londra
London calling per le tipicità toscane: la gelateria Badiani apre il primo punto vendita estero nel centralissimo "mercato metropolitano" (una mossa che aveva annunciato l'anno scorso, in seno al Festival del gelato), e a Londra - dopo l'apertura a Marina di Massa - entro fine anno arriva anche Johnny Bruschetta