I MIEI ARTICOLI
Vini freschi, vivaci e di carattere: ecco l’annata 2019 dell’Alto Adige
Il consorzio dei vini dell'Alto Adige traccia un bilancio dell'annata 2019: vini bianchi ricchi di aromi freschi e fruttati, con spiccata acidità, struttura elegante e ottimo potenziale d’affinamento
La Guida Verde 2020 incorona i migliori 31 ristoranti vegetariani italiani
È uscita la Guida Verde 2020 che racchiude i migliori ristoranti vegetariani e vegani al mondo. Vincitori dei Best Vegetarian e Best Vegan Restaurants Award sono il Culina Hortus (Lione) e il Vanilla Black (Londra). Ecco i 31 ristoranti italiani premiati
Valorizzare il made in Italy: al via la campagna #Mangiaebeviitaliano
Al via #mangiaebeviitaliano, campagna nazionale di “sensibilizzazione enogastronomica” per promuovere il Made in Italy e sostenere la ristorazione italiana con le "cene sospese"
Covid-19 e ristorazione, oltre 1500 chiavi consegnate al sindaco di Firenze
Il gesto simboleggia la richiesta di aiuto degli imprenditori della ristorazione alle istituzioni locali affinché si facciano portavoce delle richieste presso il Governo. La replica di Nardella: “Stiamo lavorando su più fronti”
Quando la griffe è dello chef: ecco tutto ciò che gli stellati hanno “firmato”
Negli anni, gli chef stellati (e non) hanno prestato volto e mani alle aziende per realizzare piatti, ricette o limited edition di prodotti industriali. Eccone una carrellata
Davide VS Golia: il Parmigiano Reggiano obbliga Campbell’s a cambiare etichette
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha obbligato il colosso americano delle zuppe a modificare le immagini in etichetta, che riportavano l'effigie del formaggio italiano
GLI ULTIMI ARTICOLI
Gualtiero Marchesi (86 anni) sbarca su Canale 5 col “Pranzo della domenica”
Da febbraio in onda ogni domenica alle 10 il nuovo programma di cucina col rettore di Alma Gualtiero Marchesi (86 anni) e tre docenti della scuola internazionale di cucina italiana: in scena gli esami d'ammissione alla scuola e menù realizzati dai diplomati, per mostrare che oltre alla passione, per diventare chef serve tecnica e studio
Il made in Italy farlocco: falsi Brunello e Amarone sequestrati in Danimarca
Ancora frodi al vino italiano: duecento bottiglie di falso Brunello di Montalcino e 250 di falso Amarone della Valpolicella sono state sequestrate dalla Guardia forestale in un magazzino di un cuoco danese a Copenaghen
Moda & cucina: Doria 1905 lancia la coppola tricolore per gli chef
Durante la seconda giornata del Pitti Uomo di gennaio lo chef televisivo Cesare Marretti (La prova del cuoco) e l'azienda pugliese Doria 1905 hanno lanciato una capsule collection dedicata agli chef: una coppola tricolore, dove su sfondo bianco sono impresse impronte di mani rosse e verdi
L’alternativa “rosa”: Donne del Vino VS Donne della Vite
Vite o vino? È appena nata l'associazione Donne della Vite, sodalizio di valorizzazione che ricalca per molti versi - dalle categorie agli scopi sociali - le Donne del Vino. Un gesto che ha il sapore di una scissione, ma che in realtà nasce dalla volontà di offrire un punto di vista più tecnico. A patto che le donne riescano a mantenere rapporti di collaborazione
Marisa Laurito: “Venticinque anni dopo, il babà è (ancora) una cosa seria”
A 25 anni dalla performance a Sanremo con "Il babà è una cosa seria", la soubrette, attrice e cantante (ora anche artista) napoletana Marisa Laurito ci racconta il suo rapporto con la cucina e del proliferare dei fornelli in tv e sul web, ma ci parla anche delle cucine regionali italiane