I MIEI ARTICOLI
Trattoria Calino, a Firenze la cucina casalinga dell’uomo dei “pesci strani”
La trattoria Calino, a Firenze, ha una venerazione gastronomica per i pesci meno "modaioli" e ogni tre giorni Tommaso Cintolesi porta in carta pezzogne, balestre, castagne e sugarelli
Champagne, le 10 cose che (forse) non sapevi sul Dom Pérignon
Un nome che è da sempre sinonimo dello champagne, fino a identificare le pregiate bollicine francesi per antonomasia. Ma siete sicuri di sapere proprio tutto sul Dom Pérignon? Mettetevi alla prova
Crociata anti-rifiuti, spunta l’idea della ‘Food Bag’ obbligatoria nei ristoranti
Arriva la proposta di rendere obbligatoria nei ristoranti la 'Food Bag', la scatola dove portare a casa il cibo pagato e non consumato. Ma il cambiamento dev'essere culturale, prima ancora che logistico
Firenze, nell’ex monastero di Sant’Ambrogio a giugno arriva la Scuola del caffè
Grazie all'intervento di recupero di Ditta Artigianale, l'ex monastero di Sant’Ambrogio torna a vivere e da giugno ospiterà la Scuola del Caffè, il primo centro di formazione in Europa dentro a una caffetteria
Forchettiere Awards 2020, la gallery delle immagini più belle della serata
Ecco tutte le immagini più belle della cerimonia di consegna dei Forchettiere Awards 2020, realizzate da Luca Managlia al Dome Firenze
Matteo Lorenzini vola a Londra: è il nuovo sous-chef al Dorchester (3 stelle)
Nuova avventura per il senese Matteo Lorenzini, che lascia la Cucina Mutualité di Parigi e approda al Dorchester di Londra (3 stelle Michelin), come sous chef di Jeanphilippe Blondet
GLI ULTIMI ARTICOLI
Provati per voi: La Vecchia Locanda a Scarlino (Gr)
Un angolo di alta cucina, pensata e realizzata dallo chef Remo Maestrini, nel cuore della Maremma: materie prime “alte”, preparazioni innovative, impiattamenti creativi e un rapporto qualità-prezzo da non lasciarsi scappare. Ecco La Vecchia Locanda
L’oro di Barberino: Balzini, arriva il Gold Label
Dopo anni di sperimentazioni l'azienda vinicola I Balzini di Barberino Val d'Elsa lancia sul mercato la Gold Label, un merlot in purezza prodotto in 360 bordolesi e 250 magnum.
È di Nara il crostino toscano più buono
A vincere il contest per il miglior crostino toscano di fegatini è la signora Nara Romanelli, che da Eataly Firenze ha superato quelli di Coquinarius e di Marco “Cibusfaber” Pagnini
Una App per smascherare i finti prodotti made in Italy
È l'idea di una start up toscana, che da maggio lancerà "Itforitaly": si tratta di una piattaforma aperta alle aziende, dove il consumatore potrà segnalare i finti prodotti made in Italy. Ecco i punti forti (e quelli deboli)
Expo2015, quer pasticciaccio brutto del logo toscano
Per Expo2015 la Regione Toscana ha presentato il logo ufficiale. Volendo accontentare tutti, in una terra che fa della polemica il suo tratto comune, è riuscita a scontentare tutti. Ecco perché