I MIEI ARTICOLI
Vini migranti: ecco il bianco prodotto a Betlemme da palestinesi e israeliani
Ci sarà il vino bianco prodotto a Betlemme da Palestinesi e Israeliani, o quello sciamanico ottenuto da un vigneto al confine tra Usa e Messico. Vini da tutto il mondo, e soprattutto le storie dietro ad essi, sono protagonisti di Vini Migranti a Montelupo il 19 e 20 gennaio
Prima in Brasile, adesso ai Caraibi: anche la bistecca… se ne va in vacanza
Nel giro di poche settimane la Bistecca alla Fiorentina è stata chiamata come ospite d'onore in eventi dall'altra parte del mondo: prima in Brasile per "Barbaros BBQ", adesso alle Bahamas
A Firenze c’è un cocktail bar dove i drink costano 200 €, ma che dovreste provare
Citando Oscar Wilde... “bene o male, purché se ne parli”. Una curiosa pagina di menù è la scusa per parlare di un bar dove tutto è curato, dal servizio ai tavoli agli arredi, dal menù in carta riciclata alla politica di riduzione dell’inquinamento
il Bis di Pisa da Bere è un successo: sotto la torre i cocktail sono per tutti
Il mondo dei cocktail è sempre meno appannaggio della dicotomia tra grandi hotel e bevute da discoteca: Pisa da Bere ha mostrato come esista un mondo di consumatori normali disposti a imparare e spendere per bere in maniera corretta
FastSud, dove poter dare un morso di cucina pugliese e siciliana a Firenze
Da meno di un anno in via Pier Capponi ha aperto FastSud, locale dedicato alla cucina pugliese e siciliana. Ingredienti local, piatti (anche) global: in menù tapas e hotdog insieme a panini, insalate e taglieri
Saporito (JRE): “Vi spiego cosa c’è dietro l’esodo degli chef dall’associazione”
Una dozzina di chef aderenti ai JRE Italia lascia l'associazione, con le motivazioni più diverse. Un esodo inusuale, che il presidente Filippo Saporito spiega così: "È la fronda che ha perso le elezioni"
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze: ecco il Supercazzola Day con i cocktail ispirati ad Amici Miei e al conte Mascetti
Domenica 18 novembre a Firenze in scena il primo Supercazzola Day: per i 40 anni del nonsense divenuto emblema della metasemantica, alle 19 alla Manifattura Tabacchi rivivono i cocktail ispirati ad Amici Miei e al conte Mascetti
Il racconto: ho passato un’intera serata nel backstage di un ristorante stellato
Si lavora in piedi per ore e non c'è un attimo di pausa, ma nemmeno lo stress descritto in qualche film. Cucina e sala sono macchine che funzionano come orologi, dove nulla è lasciato al caso. Ho passato un'intera serata nel backstage di un ristorante stellato, la Leggenda dei Frati di Filippo Saporito, ed ecco il racconto di quest'esperienza
Alla Trattoria Moderna una serata gourmet dedicata all’aceto balsamico di Modena
Per una serata gourmet, martedì 20 novembre arriva alla Trattoria Moderna di Firenze il piatto vincitore di "A tavola sulla spiaggia 2018" interpretato sia della sua autrice, l'imprenditrice Chiara Voliani, sia dal resident chef Riccardo Serni, che per l'occasione darà vita a una cena all'insegna dell'Aceto balsamico del Duca
Tutte le sfumature del cioccolato, a Bologna arriva il Cioccoshow 2018
Da giovedì 15 a domenica 18 novembre arriva Cioccoshow 2018, manifestazione dedicata al cioccolato artigianale, declinato in tante versioni. Superficie espositiva ampliata, 51 espositori, show cooking, laboratori, tante degustazioni e il tentativo di superare il Guinness World Record con un mosaico di cioccolato di 50 m².
Food: le parole della comunicazione gastronomica che davvero ci hanno stufato
Tra banalità, frasi fatte, luoghi comuni e parole stropicciate fino a farle significare qualunque cosa, il mondo della comunicazione del food è piena di parole che - francamente - ci hanno un po' stufato. Eccone alcune, ma la lista è lunga...