I MIEI ARTICOLI
Pellegrino Artusi nasceva 200 anni fa. Oggi sarebbe un food blogger?
Duecento anni fa nasceva Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana. Oggi lo si festeggia, come merita, ma vale la pena chiedersi che panni vestirebbe ai nostri tempi. Ci siamo divertiti a immaginarlo
Da geometra a panificatore di fama: Daniel Lunardi e Lievitamente (Viareggio)
Lievitamente, nel cuore di Viareggio, non è solo un panificio artigianale, ma è la storia di una passione travolgente capace di cambiare la vita. Da geometra a esperto di arte bianca, Daniel Lunardi racconta l'avventura del suo pane e del forno pluripremiato
Da “Whisky, Soda e Rock ‘n Roll” a “Margarita”, quando la musica italiana si ispira ai Cocktail
Cocktail e musica: alla fine come diceva Carosone, siamo diventati un pò americani. Per augurarvi buona estate, ecco qualche consiglio musicale, una piccola selezione di brani di cantanti italiani ispirati al mondo della miscelazione
Un italiano a Londra: Gregorio Soriente, bartender dell’American Bar del Savoy
Il bartender dell'American Bar del Savoy di Londra - uno dei più celebrati a livello internazionale - è il toscano Gregorio Soriente. Ecco la sua storia, le sue passioni, il suo stile
Il tempio della ciccia sbarca in Versilia: la Griglia di Varrone a Pietrasanta
Da un'idea emersa durante il lockdown, il format de La Griglia di Varrone si espande con un nuovo ristorante anche in Versilia, a Pietrasanta. Nel gazebo del suo locale a Corte Lotti, Massimo Minutelli propone le carni pregiate della formula milanese
Politically correct o overreaction? In Europa impazza la guerra al gelato razzista
Dopo la querelle che ha travolto lo chef Gianluca Gorini, il #Blacklivematters ha portato una nuova ondata di revisionismo che non risparmia dolci e gelati. Così anche la coppa gelato può diventare razzista
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Vino, il Consorzio del Chianti Colli Fiorentini spegne 30 candeline
il Consorzio del Chianti Colli Fiorentini compie 30 anni e celebra l’anniversario con le annate più rappresentative in una degustazione di 16 produttori alla Sala Borsa Merci della Camera di Commercio, seguita da visite guidate nelle cantine
Ristoranti, un altro fine dining chiude a Firenze: tocca al Ventuno Bistrot
Dopo la chiusura di Essenziale e il divorzio al Vecchio e il Mare, settembre registra un'altra triste novità : chiude il "Ventuno Bistrot"
Come riconoscere un caffè in capsule di qualitÃ
Breve guida alla scelta del caffè in capsula: ecco i parametri per assicurarsi un prodotto di buona qualitÃ
Bacaro Fiorentino, cicchetti (e non solo…) nel centro storico di Firenze
In via Palazzuolo ha aperto da poco il Bacaro Fiorentino che propone i capisaldi della cucina veneziana, oltre a quelli della tradizione toscana, con l’obiettivo di attrarre clientela sia locale che turistica
L’importanza dell’illuminazione in locali e ristoranti: come creare atmosfere accoglienti
L'illuminazione svolge un ruolo cruciale nel definire l'atmosfera di un ristorante o di un locale.