I MIEI ARTICOLI
A Tavola sulla Spiaggia 2019, ecco tutti i partecipanti e i piatti in gara a Forte dei Marmi
Alla 27° edizione di A tavola sulla spiaggia - giovedì 22 al bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi - ben 14 stelle Michelin tra gli chef in giuria. Ecco tutti i partecipanti
Forte dei Marmi, A Tavola sulla Spiaggia 2019 si scopre eco-friendly e intergenerazionale
La kermesse ideata da Gianni Mercatali, alla sua 27° edizione, punta i riflettori sull’attenzione all’ambiente, alla nutrizione e alle risorse alimentari. Appuntamento giovedì 22 agosto al bagno Roma di Levante a Forte dei Marmi, venerdì 23 la premiazione in Capannina
(S)cene di vita vissuta: i 5 momenti più sgradevoli al tavolo del ristorante
A tutti sarà capitato di trovarsi alle prese con una serata storta, andando al ristorante. Per colpa o per destino, un'esperienza gradevole come una cena può riservare sorprese poco piacevoli. Ecco i cinque momenti più sgradevoli al tavolo del ristorante
Dal Salmorejo al FlamenquÃn: i 5 piatti da non perdere in Andalusia (e dove assaggiarli)
Nuovo episodio della rubrica curata da Giacomo Iacobellis e dedicata alla cucina internazionale: in ogni puntata, di una città o area del mondo passiamo in rassegna i cinque piatti più caratteristici e dove assaggiarli. Oggi tocca all'Andalusia, in Spagna, tra Salmorejos e Flamenquin
Nella patria della “ciccia” apre la prima veganburgheria (burger vegani, anche viola…)
Il 5 settembre debutta a Firenze "Flower Burger", la prima veganburgheria, ossia burger vegani (anche viola). Nella città della "ciccia", in via San Gallo 13, arriva il 13° punto vendita della catena multicolore 100% vegan
Chi inventò le patatine fritte? Ecco il falso mito cui abbiamo sempre creduto…
Secondo una diffusa tradizione, le patatine fritte vennero inventate - nella forma in cui oggi le conosciamo - nel 1853 a New York dal cuoco George Crum. Ma è un falso mito cui molti di noi hanno sempre creduto. In realtà esistono prove documentali che portano tra Belgio e Inghilterra
GLI ULTIMI ARTICOLI
Dall’olio di palma ai wurstel cancerogeni: la moderazione al tempo dello scoop
Prima era l'olio di palma, adesso tocca ai wurstel, in mezzo un coacervo di OGM o sostanze il cui effetto - vero o presunto - farebbe male alla salute. Proponiamo un paio di riflessioni su come sia facile, al tempo della ricerca spasmodica dello scoop online, allarmare ed essere allarmati. E su come sia possibile aggirare il fact-checking con il gioco delle tre carte
Street food: con Frysell le friselle pugliesi diventano gourmet
Un classico della tradizione pugliese (e dell'intero Sud Italia, a dire il vero) sono le friselle, che adesso diventano una pietanza gourmet grazie all'intuizione di una coppia che l'ha trasformata in chiave street food creando il brand Frysell. Ecco come la semplice frisella sta conquistando strade e piazze italiane
La Toscana festeggia vino e olio nuovo: ecco gli appuntamenti del weekend
Tempo di festeggiare vino e olio nuovo, in Toscana. Dalla provincia di Firenze a quelle di Prato e Siena, in tutta la regione si moltiplicano gli appuntamenti gastronomici per far degustare il primo vino dell'anno e l'olio nuovo
La versione trentina del carpaccio: la carne salada dell’Alto Garda
La carne salada - il caratteristico salume di Trento e provincia - è una sorta di variante del carpaccio, che oggi viene servita in padella, alla griglia o in insalata. Viene preparata con tagli di manzo, vitellone o cavallo. Ha anche una festa a lei dedicata, che sta per cominciare a Riva del Garda
Aspettando il Giubileo: la tavola di papa Bonifacio VIII
Aspettando il Giubileo straordinario, continuiamo la carrellata dedicata al rapporto tra i Pontefici e la buona tavola. Dopo aver parlato di Clemente VII, adesso è la volta di Bonifacio VIII, il "papa sovrano" che improntò la sua mensa al massimo splendore. Ma che proprio lì visse nel terrore di essere avvelenato