I MIEI ARTICOLI
Da Pontassieve ai fiaschi around the world: i 140 anni di Ruffino in 10 pillole
L'azienda vitivinicola toscana Ruffino festeggia quest'anno i 140 anni di attività, iniziati a Pontassieve e i cui frutti sono oggi presenti in mezzo mondo. Dall'intuizione dei fratelli Ilario e Leopoldo all'ingresso del gruppo Constellation, fino al recupero del fiasco, ecco i momenti salienti della storia di Ruffino
Four Seasons, domenica l’Open day 2017 tra cucina, pizze, maschere e solidarietà
In scena domenica 17 dicembre nel Parco della Gherardesca del Four Seasons Firenze il tradizionale Open Day di solidarietà, quest'anno per i bambini di Livorno: viaggio tra cucina (stellata e non), pizze, le maschere di cartapesta del carnevale di Viareggio e prodotti tipici
Lastra a Signa, nuova vita (con ristorante e orto sensoriale) per Villa Damiani Martorelli
Nuovo capitolo per Villa Damiani Martorelli a Lastra a Signa, sede dell’azienda vinicola Madonnina del Chiaro: il ristorante di cucina mediterranea è il primo passo di un progetto lungo tre anni, con tanto di bosco sensoriale
La pizza “In & Out” di Paolo Pannacci: ecco gli appuntamenti del 2018
A inizio 2018 entra nel vivo il calendario di appuntamenti "In & Out" del pizzaiolo Paolo Pannacci de Lo Spela (3 spicchi del Gambero Rosso), da Filippo Saporito a Dario Cecchini passando per il Four Seasons, dove il 17 dicembre c'è l'ultimo evento del 2017
Libri: Il galateo del terzo millennio (anche a tavola) di Matteo Minà e Filiberto Passananti
Quante volte, di fronte ad atteggiamenti maleducati, capita di alzare gli occhi al cielo invocando l'aiuto divino o rammaricando di non essere altrove? Succede sui mezzi pubblici, in ufficio, al ristorante, ecc... La soluzione, come spesso accade, è nei libri. In uno, in particolare: il Galateo del terzo millennio di Matteo Minà e Filiberto Passananti
La grandeur alla stazione: Le Train Blue alla Gare de Lyon (Parigi)
A Parigi, all’interno della Gare de Lyon, si trova uno dei più bei ristoranti cittadini, Le Train Bleu, un tempio della più raffinata cucina francese. Abbiamo provato l'emozione di cenare nei suoi saloni decorati, scoprendo come certa tradizione sia sempre meno mainstream
GLI ULTIMI ARTICOLI
Formaggi: il miglior camembert al mondo è canadese e viene dal Quebec
Terremoto nel mondo dei formaggi a pasta molle: al World Championship Cheese Contest di Madison (Wisconsin, Usa) è stato eletto migliore del mondo un formaggio proveniente da un Paese francofono ma su un altro continente. Si tratta di un camembert del Quebec
Gelato Festival 2018: anche miss Toscana in gara al piazzale Michelangelo (20-22 aprile)
Gelato Festival 2018, si parte: da venerdì 20 a domenica 22 aprile inizia il tour europeo. Al piazzale Michelangelo la tappa inaugurale della kermesse che mette a confronto 16 maestri gelatieri. In gara anche miss Toscana 2017, Lavinia Mannucci. Per tre giorni in assaggio gusti unici, dalla crema di Prato al “Ginger Power”
Enogastronomia, la Toscana (finalmente) ricorda Vieri Bufalari
A due anni dalla scomparsa di Vieri Bufalari, per anni l'uomo dell'enogastronomia toscana, il presidente del Consiglio regionale Giani annuncia due iniziative collegate alla nascita dell’associazione ‘Viaggio in Toscana’: l'intitolazione di una sezione della biblioteca regionale e - il 19 maggio - una giornata di studi in suo onore
Il sorpasso: in Francia si mangiano più hamburger che baguette. Globalizzazione o Glocalizazione?
Duro colpo alla grandeur gastronomica francese: i dati divulgati da un recente studio di mercato mostrano che nel 2017, per la prima volta nella storia, i francesi hanno acquistato più hamburger american-style rispetto ai tradizionali baguette farcite al prosciutto e burro
Solidarietà, torna il “Mestolo di legno alla tradizione” al Mercato Centrale (12 aprile)
Giovedì 12 aprile si rinnova il "Mestolo di legno alla tradizione", la sfida di solidarietà in cucina tra massaie, casalinghe e cuochi non professionisti al primo piano del Mercato Centrale di Firenze, nelle cucine della scuola Lorenzo de’ Medici