I MIEI ARTICOLI
A Tavola sulla spiaggia… con l’incognita Gordon Ramsay
Sulle “sabbie nobili” di Forte dei Marmi il 20 e 21 agosto in scena la XXIII edizione della kermesse A tavola sulla spiaggia che proporrà il tema clou dell’Expo 2015, il riciclo. In giuria 13 stelle Michelin. Grande atteso, lo chef Gordon Ramsay
New York: con Matteo Boglione Le Cirque parla (davvero) toscano
Dal 1 ottobre grande novità nel feudo della cucina italiana a New York: con l'arrivo - pardon, il ritorno - dello chef Matteo Boglione Le Cirque parlerà davvero toscano. Ritorno di fiamma tra il creativo cuoco fiorentino e il ristorante stellato di Sirio Maccioni
Passaparola: debutta a Prato la pizza napoletana certificata
Arriva a Prato la prima Verace Pizza Napoletana certificata della città: la pizzeria Passaparola (viale Galilei 8) ha ottenuto il riconoscimento da parte dell’associazione nazionale che riunisce i locali che preparano la pizza secondo un preciso disciplinare. Merito dell’imprenditore Mauro Faggi che ha chiamato a corte il “mago” Luca di Massa
Santo Spirito: Orti e cenacoli, racconto di una cena
Chef di fama chiamati a preparare cene conviviali nei più suggestivi cenacoli fiorentini, richiamandosi alla "simplicitas" monastica. Abbiamo provato l'iniziativa di punta organizzata in seno ad Expo2015 in città, ed ecco com'è andata.
La risposta fiorentina al fish&chips: lo street-food di Pescepane
Debutta a Firenze il primo street-food itinerante dedicato al pesce fritto. Niente camioncini, però: Pescepane - questo il nome del progetto - si muoverà in città e nelle fiere italiane di settore a bordo di un'Ape.
Tramezzino, da Parma una versione “hi-quality” del classico panino
Emblema del fast-food casalingo anni '80, il tramezzino è diventato un prodotto da bar, supermercato e/o autogrill dove talvolta la qualità è rimasta...indietro. Ma a Parma c'è chi ha ideato e lanciato una versione di alta qualità. L'abbiamo provata per voi.
GLI ULTIMI ARTICOLI
Alla Limonaia di Villa Strozzi tre giorni di solidarietà per il Marocco
Quando la terra trema agli uomini non resta che la soluzione di stringersi più forte e sostenersi gli uni con gli altri.
Dal 22 al...
Vino: abitudini e tendenze d’acquisto nelle enoteche online
Lo shopping online coinvolge anche il mercato dei vini. Quali sono le esigenze e le aspettative degli utenti e come un’enoteca può rispondervi in modo adeguato?
Castello di Fighine: la “firma” di Heinz Beck e la mano di Francesco Nunziata
Al confine tra Toscana e Umbria, il ristorante stellato Castello di Fighine 'griffato' Heinz Beck vede all'opera lo chef Francesco Nunziata, artefice di una cucina elegante e curata nei dettagli
Mercato Centrale Firenze, cosa bolle in pentola: ecco chi viene e chi va
Novità in vista al Mercato Centrale Firenze: arriva la sfogliatella salata di Sabato Sessa, con la finocchiona. Partono Cristian Beduschi e Xiaofei Hu, ma arriva il gelato di Badiani
Il Saporium… di caviale: Ariel Hagen diventa ambassador Calvisius
E' il primo chef toscano a diventare ambassador del caviale Calvisius: il giovane Ariel Hagen - executive del ristorante Saporium Firenze, insieme ai resident chef Marco Stagi e Luca Ottogalli - è stato scelto dal primo brand italiano di caviale per il debutto nella città del David.