I MIEI ARTICOLI
Vissani, un parterre de roi stellato… e il peperoncino
Una vera parata di stelle, della più famosa tra le guide dei Ristoranti del mondo. C'erano Gianfranco Vissani, tanto discusso quanto autorevole, Akasha Richmond dell’omonimo ristorante...
Lungarno23: l’hamburger di chianina, in riva all’Arno
Ecco un locale che ha fatto degli hamburger di carne chianina il proprio punto di forza, anche (ma non molto) prima che a Firenze diventasse mainstream: è il Lungarno23
L’altra faccia delle guide: gli “oscar” della ristorazione di Tripadvisor
In genere ci si trovano i ristoranti che non finiranno mai ai primi posti delle guide, e anche stavolta TripAdvisor, il sito di viaggi più grande...
Olio nuovo, tre giorni di festa a Reggello
Arriva il mese di novembre e, con esso, il prodotto più prezioso del territorio di Reggello: l’olio extravergine d’oliva. Per celebrarlo da venerdì 1...
Moreno, il gigante buono che recupera i piatti perduti
Appena l'ho visto, guardandolo negli occhi ho capito che sarebbe stata una giornata interessante, sicuramente istruttiva. Avevo dato un'occhiata al menù che avrei assaggiato,...
Sant’Ambrogio: (nemmeno) uno su quattro ce la fa
... ma quanto è duro l'italiano. Già, almeno per un noto commerciante del mercato di Sant'Ambrogio. Abbiamo scattato questa foto ieri, in attesa di...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Gastone e le frollature di mare ‘gentili’ che mancavano a Firenze
Con lo chef Carmine Vitale e Mattia Petri in sala, il ristorante Gastone in Borgo Albizi colma un vuoto nella ristorazione cittadina: maturazioni non estreme, materia prima dal Tirreno e una cantina premiata che vale il viaggio.
Osmosi, lo chef Mirko Marcelli guida la “rivincita” degli ortaggi
In mano allo chef Mirko Marcelli carote, zucchine e cipolle diventano protagoniste nella cucina stellata del ristorante di Montepulciano. A cinque anni dall'apertura, Osmosi resta uno degli indirizzi più interessanti della Valdichiana.
Smartphone a tavola: un ristorante può vietare fotografie e video?
Alzi la mano chi non ha mai fotografato un piatto a tavola col proprio smartphone. Tutti lo abbiamo fatto, per ragioni diverse, con variabili...
Il pane in ogni piatto: al romano Gordito debutta il ‘bread pairing’
Nel ristorante Gordito di Vigna Clara, a Roma, il pane fatto in casa diventa protagonista di un menu degustazione tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti dedicati per accompagnare ogni piatto. La cucina intreccia richiami siciliani e atmosfere alpine in una proposta contemporanea, stagionale e piena di gusto
“Crudo Toscano”: da Zanfa Bros una cena-evento dedicata al Prosciutto Toscano DOP
Venerdì 12 giugno, alle ore 20, Zanfa Bros ospita "Crudo Toscano", una cena-evento dedicata al Prosciutto Toscano DOP, realizzata in collaborazione con il Consorzio...