I MIEI ARTICOLI
Burger made in Tuscany: ad Arezzo tutti pazzi per Alò
Tra i migliori burger della Toscana c'è Alò: materie prime aretine e artigianalità sono gli ingredienti di un menù vincente
Una premessa sul nome, necessaria...
Birra, in Mugello nasce la Malteria Toscana: filiera unica dai campi al bicchiere
Tracciabilità dei cereali, agricoltura integrata, rispetto per l’ambiente: con Malteria Toscana, nella Cooperativa Agricola Il Forteto l’orzo viene trasformato al servizio di produttori artigianali che inseguono personalità e impronta identitaria
Dieci anni di Aset Toscana, qualche domanda al presidente (e al past president)
Compie 10 anni Aset Toscana, l'associazione che riunisce i giornalisti enogastronomici e agroalimentari della regione. Qualche domanda al presidente e al past president
Talenti di domani: al Beltrame di Vittorio Veneto la gara degli alberghieri italiani
Alla gara degli alberghieri italiani hanno partecipato 55 allievi da 23 istituti di 11 regioni: vince l'IPSSAR Beltrame di Vittorio Veneto
Pizza a Firenze, Giotto fa il bis: tra nero e oro, Marco Manzi debutta in centro
Con toni di oro e nero, il nuovo Giotto in via Panzani ha due forni a legna e può ospitare fino a 100 coperti più 20 esterni. In carta antipasti all'italiana, dolci e selezioni di champagne
Florence Cocktail Week diventa un party (a luglio). E a settembre torna la VCW
Novità sulle sue più importanti cocktail week italiane: Venice Cocktail Week 2022 viene anticipata all’ultima settimana di settembre e Florence Cocktail Week quest’anno celebra con una sola grande serata di festa nel mese di luglio
GLI ULTIMI ARTICOLI
Covid-19 e ristorazione, oltre 1500 chiavi consegnate al sindaco di Firenze
Il gesto simboleggia la richiesta di aiuto degli imprenditori della ristorazione alle istituzioni locali affinché si facciano portavoce delle richieste presso il Governo. La replica di Nardella: “Stiamo lavorando su più fronti”
Quando la griffe è dello chef: ecco tutto ciò che gli stellati hanno “firmato”
Negli anni, gli chef stellati (e non) hanno prestato volto e mani alle aziende per realizzare piatti, ricette o limited edition di prodotti industriali. Eccone una carrellata
Davide VS Golia: il Parmigiano Reggiano obbliga Campbell’s a cambiare etichette
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha obbligato il colosso americano delle zuppe a modificare le immagini in etichetta, che riportavano l'effigie del formaggio italiano
Covid-19, il 29 aprile i ristoratori riconsegnano ai sindaci le chiavi dei locali
Il 29 aprile in tutta Italia i ristoratori consegneranno simbolicamente le chiavi dei propri locali ai sindaci, per protestare contro le difficili condizioni della riapertura. La sera prima, invece, flash mob con le saracinesche alzate
Addio a Sirio Maccioni, il ristoratore che portò il tartufo bianco a New York
Si è spento Sirio Maccioni, padre della cucina italiana negli Stati Uniti. Tra gli innumerevoli aneddoti di una vita circondata dalle stelle, ecco la storia di come re Juan Carlos gli fece conoscere la creme brulée divenuta un suo piatto signature