I MIEI ARTICOLI
A quattro insegne italiane il “Sello M” dell’Accademia Messicana di Gastronomia
Il riconoscimento "Sello M" per l'autentica cucian messicana è stato consegnato presso l’Ambasciata del Messico a Roma ai toscani MotoTaco e Tosco Tacos e ai laziali La Cucaracha ed El Tiburón
Buon compleanno Osmosi, le foto dei 5 anni dello stellato a Montepulciano
La festa per i 5 anni del ristorante stellato Osmosi a Montepulciano ha visto lo chef Mirko Marcelli celebrare insieme ad altrettanti ristoranti "amici", dal Barbagianni di Alessandro Rossi al Paca di Niccolò Palumbo, fino a Collebrunacchi di Francesco Cury e alla gelateria Dondoli
Evoluzioni del gusto a tavola: falsi miti e curiosità sul matrimonio tra cibo e vino
Ecco una serie di regole non scritte, tradizioni radicate e, molto spesso, piccoli pregiudizi che condizionano le nostre scelte a tavola senza una reale motivazione scientifica
Oltre il calice, il progetto etico e sensoriale del Franciacorta Coronea Docg
Dal terroir di Gussago a un packaging iconico: con l'estetica essenziale di "Coronea" la luce diventa il linguaggio di un Franciacorta unico
A Tavola sulla Spiaggia, 34 anni di gusto e tradizione versiliese
La storica manifestazione ideata da Ugo Tognazzi e Gianni Mercatali torna il 6 luglio a Forte dei Marmi con una nuova location, il tema del recupero alimentare e una giuria di grandi chef.
Alghero, “La Saletta” di Chessa & Zucca tra fine dining e bistrot
Due cucine, due chef, la stessa passione: così il ristorante La Saletta ad Alghero si evolve e propone sia menu degustazione di alta cucina sia una cucina da condividere, che affonda le sue radici nella memoria e nei sapori di casa
GLI ULTIMI ARTICOLI
“Palato Italiano”, a Bolzano il club delle 16mila ricette lancia il tele-cooking
A Bolzano pulsa il cuore di un progetto dedicato alla gastronomia italiana: si parte con un database di 16mila ricette (web 3.0, peraltro), si continua con le lezioni di cucina in teleconferenza e il cerchio si conclude con l'esperienza sul campo per scoprire le storie dietro produttori e territori
Gualtiero Marchesi (86 anni) sbarca su Canale 5 col “Pranzo della domenica”
Da febbraio in onda ogni domenica alle 10 il nuovo programma di cucina col rettore di Alma Gualtiero Marchesi (86 anni) e tre docenti della scuola internazionale di cucina italiana: in scena gli esami d'ammissione alla scuola e menù realizzati dai diplomati, per mostrare che oltre alla passione, per diventare chef serve tecnica e studio
Il made in Italy farlocco: falsi Brunello e Amarone sequestrati in Danimarca
Ancora frodi al vino italiano: duecento bottiglie di falso Brunello di Montalcino e 250 di falso Amarone della Valpolicella sono state sequestrate dalla Guardia forestale in un magazzino di un cuoco danese a Copenaghen
Moda & cucina: Doria 1905 lancia la coppola tricolore per gli chef
Durante la seconda giornata del Pitti Uomo di gennaio lo chef televisivo Cesare Marretti (La prova del cuoco) e l'azienda pugliese Doria 1905 hanno lanciato una capsule collection dedicata agli chef: una coppola tricolore, dove su sfondo bianco sono impresse impronte di mani rosse e verdi
L’alternativa “rosa”: Donne del Vino VS Donne della Vite
Vite o vino? È appena nata l'associazione Donne della Vite, sodalizio di valorizzazione che ricalca per molti versi - dalle categorie agli scopi sociali - le Donne del Vino. Un gesto che ha il sapore di una scissione, ma che in realtà nasce dalla volontà di offrire un punto di vista più tecnico. A patto che le donne riescano a mantenere rapporti di collaborazione