I MIEI ARTICOLI
Tony, prima che Bourdain diventasse Bourdain
Ho parecchie riserve su Anthony Bourdain. Non sulla sua scrittura, e nemmeno sul suo talento nel raccontare il cibo, le cucine e soprattutto le...
Intervista doppia a Riccardo Ricci (MotoTaco) e Tommaso Fontanella (Tosco Tacos)
Il Sello M non è una medaglia decorativa né uno dei tanti riconoscimenti distribuiti nel circuito gastronomico. È il marchio con cui l’Accademia Messicana...
Ciccio Vitiello lancia “Missione Nostalgia”: gli impasti di Casa Vitiello tornano da Cambia*Menti
Ciccio Vitiello non sta fermo quasi mai. Nel mondo della pizza italiana è forse una delle menti più vulcaniche, capace di cambiare registro con...
Casa Lola a Pistoia: Paesi Baschi, Messico e agave nella corte di Palazzo Rospigliosi
Chi ha vissuto a Firenze abbastanza a lungo forse ricorderà il Salamanca di via Ghibellina. Non perché Casa Lola, a Pistoia, gli assomigli davvero....
Da No Name ad Animo: Le Vigne di Zamò e la nuova profondità del Friulano
Quando ho iniziato a bere vino sul serio avevo sedici anni e vivevo in Friuli, e allora il Friulano si chiamava ancora Tocai, lo...
Il Sello M arriva in Toscana: il riconoscimento messicano per la cucina autentica va a MotoTaco e Tosco Tacos
C’è anche la Toscana nella mappa italiana del Sello M, il distintivo creato per riconoscere e valorizzare la cucina messicana autentica fuori dai confini...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Prato ha una nuovo astro nascente: Niccolò Palumbo e il ristorante Paca
Il ristretto panorama dei locali di fine dining a Prato si arricchisce della cucina - contemporanea e vicina al territorio - di Niccolò Palumbo, chef del ristorante Paca
Il Gingegnere racconta il mondo del Gin: “Aquamirabilis”, pura tradizione umbra
Nuovo episodio della rubrica curata da Lorenzo Borgianni, in arte Il Gingegnere, e dedicata al mondo del Gin: oggi scopriamo Aquamirabilis da Gubbio
Vini: Borrega, quattro sorsi di Puglia autentica (Negramaro, Primitivo e Fiano)
I vitigni principe dell'enologia pugliese - Negramaro, Primitivo e Fiano - sono alla base delle produzioni di Borrega, nel brindisino, frutto delle scelte dell'enologo Michele Schifone
Non solo Michelin e le sue sorelle: ecco tutte le guide di settore
Non solo la Michelin e le sue "sorelle": al di là dei ristoranti, esistono guide che si occupano di segnalare i migliori locali per diverse categorie, dalla bistecca ai cocktail fino alla pizza e alla birra. Eccole
Sul serio, abbiamo davvero ancora bisogno di nuovi All you can eat?
Nemmeno la crisi della ristorazione ferma nuove aperture dei ristoranti cinesi asiatici "All you can eat", formula che consente di mangiare a prezzi sospettosamente bassi (specie se al cliente si raccontano qualità ed esclusività)