I MIEI ARTICOLI
Oca o anatra? Tutti i segreti del foie gras, il piatto più amato dai francesi
Il foie gras è un fegato d'anatra (canard) o d'oca (oie) fatta ingrassare con alimentazione forzata di cereali (gavage): disciplinato dalle leggi francesi, è senza dubbio tra i prodotti più famosi e apprezzati della cucina transalpina
La Via del Tè festeggia 60 anni e punta su sostenibilità e miscela 100% italiana
La Via del Tè festeggia 60 anni in grande stile: la prima miscela 100% italiana, attenzione all'ecosostenibilità e un pairing stellato alla Leggenda dei Frati
La Firenze delle start up, dalla garden kitchen alla gastronomia di quartiere
In pochi giorni hanno aperto i battenti a Firenze due progetti interessanti: l'Orto San Frediano, la prima garden kitchen cittadina, e la gastronomia di quartiere Tecum
Florence Cocktail Week, gli eventi da non perdere mercoledì 22 settembre
Ogni giorno la Florence Cocktail Week riserva appuntamenti con assaggi, degustazioni, pairing, presentazioni, ecc... Ecco gli eventi da non perdere oggi, mercoledì 22 settembre
Libri: esce “Venezia da Bere”, il tour della Laguna in 25 cocktail bar
Il volume "Venezia da Bere" di Alessandra Iannello (ed. Il Forchettiere) passa in rassegna i luoghi, le storie e i protagonisti del bere miscelato nella Serenissima. Vernissage lunedì 20 settembre
Food&Wine Italia Awards 2021: ecco tutti gli under 35 vincitori
I Food&Wine Italia Awards 2021 hanno premiato i professionisti under35 più all’avanguardia dell’enogastronomia: Antonio Ziantoni (chef), Mattia Casabianca (pastry chef), il pizzaiolo Ciro Oliva, la sommelier Sara Repetto e il bartender Andrea Arcaini
GLI ULTIMI ARTICOLI
Chef toscani per Venezia: ecco l’elenco (in aggiornamento) degli aderenti
La proposta lanciata da Paolo Gori (Burde) raccoglie adesioni da Firenze e altre città: ecco l'elenco provvisorio dei ristoranti, trattorie e pizzerie dove trovare il baccalà mantecato “solidale” per raccogliere fondi a favore della ricostruzione post-allagamento di Venezia
Acqua alta, gli chef toscani si mobilitano per Venezia: baccalà “solidale” nei ristoranti
La proposta lanciata da Paolo Gori (Burde) che sposiamo e rilanciamo: da oggi in ristoranti e trattorie fiorentine in carta un baccalà mantecato "solidale" per raccogliere fondi a favore della ricostruzione post-allagamento di Venezia
Nesos, “riesumato” all’isola d’Elba il vino di 2500 anni fa che vien dal mare
Presentato a Firenze il vino marino Nesos, ricavato da un esperimento realizzato all'Elba dall'azienda agricola Arrighi: 40 bottiglie sono state prodotte secondo una tecnica usata nell'isola greca di Chio 2500 anni fa
Pizza Awards Italia 2019, trionfa la Campania: ecco tutti i premiati
Ai Pizza Awards Italia 2019, assegnati a Roma da una giuria di 200 giornalisti, Franco Pepe e “Pepe in Grani” si confermano al vertice del movimento conquistando 4 premi. Ecco tutti i premiati della kermesse
Il Cibrèo che verrà: dal “miglior kebab d’Europa” alla tentazione gourmet
Giulio Picchi racconta i progetti in ballo nel breve e medio periodo per il Cibrèo, il noto ristorante fiorentino: dall'apertura ai menù degustazione fino all'ipotesi di un locale dedicato al kebab