I MIEI ARTICOLI
Tra passato e futuro, tra sostenibilità e buon gusto: un’intervista a Ciccio Vitiello
Ciccio Vitiello, il pizzaiolo casertano che nella tradizione e nella sostenibilità ha trovato la benzina per raggiungere l'eccellenza
Il grande bluff del tequila: l’inchiesta che imbarazza Don Julio e Casamigos
Confesso che il titolo è forse un po' urlato, ma la notizia che sta girando da una decina di giorni sulle agenzie e sui...
Dalla terra al piatto: l’esperienza CRU a Firenze
È proprio nell'ambiguità - o se si vuole nella polisemia - del termine CRU che sta il successo dell'omonimo ristorante di Via dell'Agnolo 48r...
Aminto da Panzano, l’Ambasciata di Dario Cecchini in Campania
"Se c'è a Panzano, c'è anche a Casoria."
Questa, la chiosa che spiega tutto. Ma procediamo con ordine.
Si parte dal dove: una stradina laterale non...
Fabio Ciconte – Il cibo è politica
Fabio Ciconte, scrittore, attivista esperto di filiere alimentari, co-fondatore e direttore generale dell’associazione Terra! nel suo libro Il cibo è politica (Einaudi, collana Vele, 13€)...
Il vero barbecue americano… a Caserta. Nonostante i dazi di Trump.
Per chi non lavora nel commercio, potrebbero apparire problemi lontani, questioni di politica internazionale, che poco riverberano sul quotidiano. E invece no. Lo sciagurato...
GLI ULTIMI ARTICOLI
La zuppa da spiaggia. Verdetto “proletario” sulle sabbie nobili della Versilia
UNA ZUPPA. Una classica, semplice (semplice? mah...), povera (povera? mah...) zuppa con patate e cipolle, cavoli e porri, sedano e zucchini, e pane raffermo,...
“A tavola sulla spiaggia”, ecco il parterre dei concorrenti e i piatti in gara
Un parterre di vignaioli e vignaiole, galleriste d'arte, imprenditori e studenti: ecco i concorrenti alla ventunesima edizione di "A tavola sulla spiaggia", con i...
A Tavola con il Nobile: a Montepulciano trionfa la contrada di Talosa
E alla fine venne il turno di Talosa. Non solo per una questione statistica - era rimasta l'unica delle otto contrade di Montepulciano (Siena) a...
Gelato, l’estate 2013 porta il sorbetto al Chianti Colli Fiorentini
Non è una novità assoluta - già nel 2009 era stato tentato da Carapina l'esperimento di creare un gelato al gusto di vino Chianti...
Crosta, mollica e niente sale: arriva la Dop per il pane toscano
A chi piace, per quella sua capacità di restare neutro ed esaltare il gusto del companatico, a chi invece no perché - è il...