I MIEI ARTICOLI
Nada. La serie TV capolavoro sul mondo della critica enogastronomica
Se The Bear ci ha fatto entrare nel mondo frenetico delle cucine dei ristoranti, Nada - serie argentina di sole 5 puntate da 30 minuti...
I Masanielli, di Francesco Martucci.
1. L'uomo
Non passa certo inosservato Francesco Martucci, il patrón della migliore pizzeria del mondo, I Masanielli di Caserta: per presenza scenica, si direbbe a teatro. Uomo imponente,...
La chef Angela Tucci alla Locanda Collazzi: un posto dove tornare, tornare, tornare…
"Y volver, volver, volver..." cantava l'idolo mariachi Vicente Fernández nel 1973 - e, in maniera più casereccia, i nostri Vinicio Capossela e Paolo Rossi venti anni dopo....
Su le casse, giù l’esperienza: quando nei ristoranti comanda la playlist del cameriere precario
Immaginate di varcare la soglia di un ristorante: l’aroma promettente dei piatti, il design studiato degli interni, le luci calde. Poi, all’improvviso, l’attacco: un...
Dalla focaccia al taco: quando la fermentazione toscana incontra la tradizione messicana
Le vie del meticciato sono infinite. Se in Messico esiste un paesino - Chipilo, che si legge "Cipìlo" - dove si producono ottimi formaggi...
Il libro delle frattaglie, di Roberta Schira e Franco Cazzamali
Vallardi ripubblica il testo più completo sul variegato mondo del quinto quarto: "Il libro delle frattaglie" di Roberta Schira e Franco Cazzamali
GLI ULTIMI ARTICOLI
Burde “sposa” Savini. Ovvero, come ti trasformo la crisi in opportunitÃ
In tempi di stop forzato, Paolo Gori (Burde) e Cristiano Savini (Savini Tartufi) hanno trovato il modo di fare business unendo il proprio know how per creare una linea di 14 prodotti tipicamente toscani destinati al mercato italiano ed estero
La degustazione: i vini del Castello La Leccia a Castellina in Chianti
Abbiamo degustato quattro vini (IGT, Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione) del Castello La Leccia, a Castellina in Chianti (Siena). Ecco com'è andata
Come si mangia a “The Lodge”, il ristorante Nikkei più grande della Toscana
Jungle Bar, lounge e ristorante Nikkei: "The Lodge Firenze" porta una ventata dal sapore internazionale sulla storica collina del Poggi
Libri: tre volumi raccontano storie e protagonisti dell’olio extravergine d’oliva
Tre volumi dedicati al mondo dell'olio Evo, tre sguardi - differenti, eppure complementari - su uno dei prodotti più iconici della cucina mediterranea. Tre volumi per conoscere storie e personaggi legati all'extravergine
Firenze: alle Rampe finalmente riapre il ristorante. Anzi, due: The Lodge e Jungle
Con l'apertura del The Lodge e del Jungle negli spazio che ospitarono lo chalet Le Rampe, si completa la più grande ristrutturazione fiorentina su area pubblica ad opera di privati