I MIEI ARTICOLI
A Firenze ‘Il Vezzo’ è un esempio della “terza via” tra trattoria e fine dining
A Firenze 'Il Vezzo' si conferma ristorante diverso dal già visto: vicino all'idea di una trattoria, ma in grado di riservare belle sorprese grazie alla cucina di Marco Anedda e al lavoro di Giovanni Berti in sala
Chef Andrea Impero: “Così ho guidato la rinascita gastronomica umbra”
Lo chef del ristorante stellato Elementi a Borgo Brufa ha intrapreso un importante scouting delle realtà contadine del territorio regionale
Chef Bukri riparte da Orvieto e dal “Coro” ricavato in un’antica chiesa
Lo chef Ronald Bukri porta a Orvieto "Coro", il primo ristorante fine dining della cittadina umbra, realizzato in un'antica chiesa del '500
Pasqua 2024 a Firenze, dove mangiare e cosa assaggiare
Dai brunch ai buffet, dalle uova di cioccolato alle colombe fino alle.... giraffe, ecco cosa assaggiare a Firenze durante i giorni di Pasqua
Elementi a Borgobrufa, la rivoluzione umbra di chef Andrea Impero
Al ristorante stellato Elementi di Borgobrufa, in Umbria, lo chef Andrea Impero propone una cucina che valorizza un ecosistema di 70 aziende
Firenze, aperture di primavera: ecco i 3 nuovi locali arrivati in città
Enrica Della Martira apre il Wanda Caffè, la pizzeria Berberè cala il tris alla Manifattura Tabacchi, mentre all'hotel Calimala debutta Mezè
GLI ULTIMI ARTICOLI
Una (giocosa) sfida ai fornelli: Daniele Pescatore VS Francesco Bracali
Da un lato il rispetto della materia prima di Daniele Pescatore, dall’altro l’assoluta padronanza tecnica di Francesco Bracali. Da una parte il minimalismo marinaro dello chef campano, dall’altra la ricchezza barocca del collega maremmano. Dal confronto tra i due, più che da un scontro, emerge una cena da ricordare
VKA, la vodka toscana “sposa” formaggi e… il Panbriacone
In pochi anni si è imposta come uno dei distillati di maggiore qualità al mondo, il che - per una vodka nata in Toscana - non è cosa da poco. Adesso la VKA allarga il fronte delle sue contaminazioni di gusto stringendo partnership con il mondo dei formaggi e dei dolci. Nascono così il BriaVodka del Bonci e il formaggio alla vodka Di Magi
Food & Wine in Progress, 5 assaggi da non perdere alla Leopolda di Firenze
Oggi e domani 28 novembre in scena alla Stazione Leopolda di Firenze Food&Wine in Progress: tra un cooking show e un talk show, il gran varietà enogastronomico prevede una serie di banchi d'assaggio. Ne abbiamo selezionati alcuni, rigorosamente made in Tuscany
Il Mercato Centrale triplica: dopo Roma, apre ai Gigli (Firenze) e punta a Milano, Venezia e Torino
A poche settimane dall'apertura della sede romana, il Mercato Centrale apre due nuove succursali: la prima, tra febbraio e marzo, sarà al primo piano del centro commerciali "I Gigli", la seconda invece a Milano, qualche mese più tardi. Poi una seconda a Milano, Venezia e Torino. La formula? Come a Firenze e Roma, un 50% ciascuno tra EcvGroup e Umberto Montano
Orto di Venezia: la “Vigna del Nobil Uomo” nell’isola di Sant’Erasmo
La storia di Michel Thoulouze, padre dell'unico vino prodotto interamente nei confini della Serenissima: le sue 400 magnum di Orto di Venezia invecchiano sul fondo della laguna all'interno di un sandolo, una tradizionale barca veneziana