I MIEI ARTICOLI
Due cucine con Roma nel cuore: Giovanni Cerroni e Gianfranco Pascucci
Due stili diversi ma accomunati dalla territorialità: per una sera insieme gli chef Giovanni Cerroni (Mimesi) e Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo), ospiti del primo a Dimora Palanca
Trattoria La Busa, un viaggio tra cucina e motori alle porte di Modena
La Trattoria La Busa di Spilamberto, alle porte di Modena, coniuga le due passioni della famiglia Guerri: la cucina e i motori. Il carrello dei bolliti è un'esperienza che vale una deviazione dall'autostrada
Zuccotto fiorentino, meglio l’ortodossia o la sperimentazione?
Lo zuccotto fiorentino, uno dei dolci simbolo della città, incorona il suo campione. Ma tra ortodossia e sperimentazione, il confronto sul semifreddo è sempre aperto
Abbiamo provato una “verticale” di tortellini alla bolognese, dal 1501 a oggi
Cinque secoli di tortellini: il piatto iconico della cucina bolognese, declinato in 9 versioni in base alle principali ricette storiche, è al centro di un progetto di Vivo RistorArte
Ciccio Vitiello e i Martucci bros, l’enclave casertana insieme a Firenze
Una serata a sei mani da Sophia Loren restaurant vede insieme i pizzaioli Francesco Martucci, il fratello Sasà e Ciccio Vitiello, tre casertani doc. "Noi facciamo squadra, mai in concorrenza"
Ecco Vigna Michelangelo: adesso anche Firenze ha il suo vigneto urbano
Firenze come Parigi, Milano, Venezia e Torino. Da un'idea di Maria Fittipaldi Menarini (Donne Fittipaldi) nasce nel capoluogo toscano Vigna Michelangelo, la prima vigna urbana fiorentina. Prima vendemmia: 2025
GLI ULTIMI ARTICOLI
Al via il mese solidale di Eataly Firenze: quattro cene “vip”, da Tomei a Santarpia
Per inaugurare il nuovo corso del ristorante Pizza&Cucina, Eataly Firenze ha organizzato quattro cene a sfondo benefico, tra maggio e giugno, dedicate ad altrettanti temi (alta cucina, tradizione, pizza e vino). Il ricavato sarà destinato al progetto Play Therapy della Fondazione Ospedale Pediatrico Meyer
Libri: è uscito “Dolce Firenze & oltre” (ed. Florence Press), la guida al lato dolce della città
In libreria "Dolce Firenze & oltre" (ed.Nuova Editoriale Florence Press), un piccolo ma completo reportage-guida alla scoperta delle pasticceria fiorentina e toscana, arricchito dalle ricette proposte dai maestri pasticceri
Libri: esce “Mondo caffè” (ed. Il Golosario) di Cuomo e Muzio, viaggio intorno alla tazzina
Esce oggi il libro "Mondo Caffè - storia, consumo ed evoluzione di un’invenzione meravigliosa" (ed. Il Golosario) di Andrea Cuomo e Anna Muzio, con prefazione di Luciano De Crescenzo e illustrazioni di Lisa Tuffanelli. Il libro sfata il mito "tazzista" che quella italiana sia l'unica e sola via per il caffè di qualità
Marina di Cecina, Pizza Convivium 2019 dedicato all’arte bianca e al mare
Da sabato 18 a lunedì 20 maggio a Marina di Cecina arriva Pizza Convivium 2019, un weekend dedicato all’arte bianca e al mare. Assaggi, formazione e presentazioni di libri, più i cooking show dello chef Cipriani e 15 maestri tra cui Sorbillo, Santarpia, Cipriano e il “padrone di casa” Dani. In scena il secondo trofeo della pizza “L’Omino di ferro”
Economia circolare: il pane del Mugello diventa birra, quello di segale… gelato!
Ecco un paio di usi inconsueti del pane, grazie all'economia circolare: il pane del Mugello diventa birra di pane (e pan grattato di qualità) mentre quello di segale viene utilizzato per produrre un gelato