I MIEI ARTICOLI
Da Milano a… ovunque: Yoji Tokuyoshi e la Bentōteca, il delivery d’autore in tour
In un periodo di rivoluzione dei modelli di business, l'intuizione del giapponese Yoji Tokuyoshi ha portato la sua Bentoteca milanese in giro per l'Italia
Prato ha una nuovo astro nascente: Niccolò Palumbo e il ristorante Paca
Il ristretto panorama dei locali di fine dining a Prato si arricchisce della cucina - contemporanea e vicina al territorio - di Niccolò Palumbo, chef del ristorante Paca
Non solo Michelin e le sue sorelle: ecco tutte le guide di settore
Non solo la Michelin e le sue "sorelle": al di là dei ristoranti, esistono guide che si occupano di segnalare i migliori locali per diverse categorie, dalla bistecca ai cocktail fino alla pizza e alla birra. Eccole
Sul serio, abbiamo davvero ancora bisogno di nuovi All you can eat?
Nemmeno la crisi della ristorazione ferma nuove aperture dei ristoranti cinesi asiatici "All you can eat", formula che consente di mangiare a prezzi sospettosamente bassi (specie se al cliente si raccontano qualità ed esclusività)
Lo champagne a Firenze: breve guida alle selezioni di bollicine francesi
Non solo ristoranti d'alta fascia: per chi vuol concedersi un calice (o una bottiglia....) di champagne a Firenze, ecco un po' di suggerimenti con...
Emanuele Pellucci, il decano dei giornalisti enogastronomici fiorentini
Con quasi mezzo secolo di carriera e 70 anni portati egregiamente, il fiesolano doc Emanuele Pellucci è oggi il decano dei giornalisti enogastronomici della Toscana. E adesso si racconta un libro
GLI ULTIMI ARTICOLI
Gelato, terremoto su Massimiliano Scotti. E arrivano le dimissioni dai “Magnifici”
In un'intervista sui social, il pluripremiato gelatiere lombardo Massimiliano Scotti inanella una serie di dichiarazioni giudicate da più parti lesive della gelateria artigianale. Scoppia la bufera (a 10 giorni dal Sigep) fino alle dimissioni dai "Magnifici del Gelato"
I migliori tequila per il Margarita, secondo i bartender
Abbiamo intervistato una manciata di bartender per conoscere i loro consigli per il miglior tequila da usare per un Margarita, ad ogni fascia di prezzo
Gaetano Trovato e i suoi “Arnolfini”: storia di un’eredità senza prezzo né tempo
Per festeggiare i 40 anni d'attività, lo chef bistellato Gaetano Trovato ha riunito ben 25 suoi ex allievi, in rappresentanza degli "Arnolfini" che nel corso degli anni si sono succeduti nella cucina di Colle Val d'Elsa
Forchettiere Awards 2023, ecco i cinque finalisti di ogni categoria
Finite le votazioni della giuria tecnica e popolare, lunedì 16 gennaio sapremo i vincitori dei Forchettiere Awards 2023. Fino a quel momento, ecco le “cinquine” di finalisti in ognuna delle categorie, in ordine rigorosamente alfabetico
Forchettiere Awards 2023, i primi verdetti: ecco i vincitori regionali
In attesa di scoprire i finalisti delle 13 categorie fiorentine, il Forchettiere Awards 2023 elegge i suoi primi vincitori regionali (Miglior ristorante, cocktail bar, pizzeria e hamburgeria, oltre alla migliore food experience)