I MIEI ARTICOLI
Da Milano a… ovunque: Yoji Tokuyoshi e la Bentōteca, il delivery d’autore in tour
In un periodo di rivoluzione dei modelli di business, l'intuizione del giapponese Yoji Tokuyoshi ha portato la sua Bentoteca milanese in giro per l'Italia
Prato ha una nuovo astro nascente: Niccolò Palumbo e il ristorante Paca
Il ristretto panorama dei locali di fine dining a Prato si arricchisce della cucina - contemporanea e vicina al territorio - di Niccolò Palumbo, chef del ristorante Paca
Non solo Michelin e le sue sorelle: ecco tutte le guide di settore
Non solo la Michelin e le sue "sorelle": al di là dei ristoranti, esistono guide che si occupano di segnalare i migliori locali per diverse categorie, dalla bistecca ai cocktail fino alla pizza e alla birra. Eccole
Sul serio, abbiamo davvero ancora bisogno di nuovi All you can eat?
Nemmeno la crisi della ristorazione ferma nuove aperture dei ristoranti cinesi asiatici "All you can eat", formula che consente di mangiare a prezzi sospettosamente bassi (specie se al cliente si raccontano qualità ed esclusività)
Lo champagne a Firenze: breve guida alle selezioni di bollicine francesi
Non solo ristoranti d'alta fascia: per chi vuol concedersi un calice (o una bottiglia....) di champagne a Firenze, ecco un po' di suggerimenti con...
Emanuele Pellucci, il decano dei giornalisti enogastronomici fiorentini
Con quasi mezzo secolo di carriera e 70 anni portati egregiamente, il fiesolano doc Emanuele Pellucci è oggi il decano dei giornalisti enogastronomici della Toscana. E adesso si racconta un libro
GLI ULTIMI ARTICOLI
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Makutu Tiki Bar (Livorno)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Livorno per scoprire Makutu Tiki Bar
Un weekend alla Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP (7-9 dicembre)
All’ottava edizione dell’evento organizzato dal Consorzio di Tutela del Cotechino Modena Igp per celebrare le due specialità locali, lo chef Massimo Bottura sarà giudice d’eccezione di una competizione tra aspiranti chef del futuro
Food Marketing, la formazione viaggia sull’asse tra Roma e Firenze
A pochi giorni dalla rassegna Cibiamoci a Firenze, a Roma va in scena la Restaurant Marketing Conference, dove i massimi esperti italiani di Food Marketing e Management si ritrovano in un percorso formativo d'eccellenza, suddiviso in sei differenti sessioni. Due segnali che mostrano l'interesse per la cultura digitale 2.0 del food
Cene a 4 mani: al via il tour invernale dello chef Andrea Perini (Al588 – Borgo i Vicelli)
Da novembre a marzo lo chef Andrea Perini (Al588 - Borgo i Vicelli) compie un viaggio in cinque tappe nelle cucine dei colleghi Gabriele Andreoni, Matteo Giuliani, Andrea Campani, Luigi Bonadonna e Riccardo Serni, ogni volta con una tematica specifica. Ecco il calendario
Best Plate Challenge 2018, ancora successi azzurri: ecco tutti i premiati italiani
A Montecarlo la seconda edizione del concorso della World Gourmet Society: alla finale mondiale i fratelli Antonio e Stefano Rodella di Casalina (Pg) trionfano per il piatto più creativo. Successo anche per i toscani Tilli, Cipriani, Jayousi e Baldini e per il messinese Caliri. Ecco tutti i vincitori e i finalisti