I MIEI ARTICOLI
Chef Rocco De Santis: “Così ho portato la seconda stella a Firenze”
Intervista allo chef campano Rocco De Santis del Santa Elisabetta (Hotel Brunelleschi) a Firenze, che ha appena conquistato la seconda stella Michelin. "Porterà un indotto positivo a tutta la città"
Guida Michelin 2021, ecco tutti i ristoranti stellati in Toscana
La Guida Michelin 2021 ha sancito 6 nuove stelle in Toscana, per un totale di 45 locali. Seconda stella a Rocco De Santis (Firenze). Il riconoscimento arriva per Quintero, Martella, Rossi, Ferrarini e Francone. Le nuove "Stelle Verdi" ai toscani Antonello Sardi e Fabrizio Caponi. Ecco tutti i nuovi stellati
Gambero Rosso 2021, tutte le new entries dei ristoranti in Toscana
Uscita la guida dei ristoranti del Gambero Rosso 2021: premi nazionali per il Pepe Nero (Prato) e Poggio Rosso (Borgo San Felice). Ecco tutte le new entries (e chi esce)
“La pizza è meglio della Camorra”: la bella favola di Ciro Di Maio
Storia di un trentenne che ha scelto di portare in Lombardia le migliori pizze napoletane. Il segreto della pasta, i prodotti Dop e un successo imprevisto: “Sono partito con 350 euro in tasca, ora i calciatori del Brescia vengono a cena da me”
Pizza, anche Pistoia ha il suo angolo gourmet: la Fenice di Manuel Maiorano
A tenere alte le insegne della pizza gourmet a Pistoia è la "Fenice - Pizzeria Contemporanea" di Manuel Maiorano e Cristiano Tirino, grazie a impasti leggeri e un'attenzione speciale agli accostamenti
Firenze: Dispensa Verace, anche San Donato ha il suo binomio pizza-griglia
Nel quartiere di San Donato (Firenze), Dispensa Verace riesce a staccarsi dall'idea di franchising per offrire una cucina a cavallo tra griglia, pizza e burger
GLI ULTIMI ARTICOLI
Coronavirus e ristorazione, cosa succederà adesso alle guide gastronomiche?
Con l'emergenza coronavirus che de facto ridisegnerà il settore della ristorazione, tra chiusure e sostanziali modifiche all'offerta, come si comporteranno le guide gastronomiche? Lo abbiamo chiesto ai diretti interessati
VideoMixology: anche gli spirits corrono sul filo del web. Ecco come
Webminar, videoricette, formazione online…chi più ne ha, più ne metta. In questo periodo di quarantena il Web è sicuramente un amico per mantenersi informati e scoprire di più sul mondo della cucina e, perché no, su quello della mixology
Dallo Stamppot ai Pannenkoeken: i 5 piatti da non perdere ad Amsterdam (e dove assaggiarli)
Nuovo episodio della rubrica curata da Giacomo Iacobellis e dedicata alla cucina internazionale: tra Stamppot e Pannenkoeken passiamo in rassegna i cinque piatti da non perdere ad Amsterdam, in Olanda, e dove assaggiarli
Pasqua: il casatiello napoletano e l’amarcord di chef e pizzaioli toscani
Definirla una torta salata è riduttivo: il casatiello napoletano è un'arte. Punto e basta. Abbiamo chiesto a un po' di chef e pizzaioli campani che lavorano in Toscana di raccontarci il "loro" casatiello: ricordi, segreti, aneddoti e trucchi legati a questo piatto
Dal marketing alla beneficienza: la bella storia del “Re dei Re” Fabio Elettrico
Avrebbe dovuto lanciare il suo nuovo gin allo zafferano, Elektro Gin, ma il Covid-19 ha cambiato tutto. E allora Fabio Elettrico ha donato in beneficienza il budget destinato al marketing