I MIEI ARTICOLI
Perché Il limoncello rivisitato all’estero è “ipso facto” un’offesa all’Italia?
L'Italian sounding miete l'ennesima vittima, il limoncello, nell'indifferenza dei più. Ma ci concediamo una provocazione: perché, al di là del risultato in sé, consideriamo un'offesa all'Italia ogni tentativo di uscire dagli schemi della tradizione?
Inghilterra – Italia da Wembley: martedì 27 a Firenze la partita di Fantozzi, 43 anni dopo
Martedì 27 marzo, proprio nella data in cui nel 1975 uscì nelle sale "Fantozzi", al MAD di Firenze va in scena la partita Inghilterra - Italia "in diretta da Wembley", a suo tempo celebrata dal ragioner Ugo Fantozzi con tanto di frittatona di cipolle, Peroni gelata e rutto libero
Dopo la pizza, la baguette parigina alla ricerca del riconoscimento Unesco
Dopo il riconoscimento Unesco all'arte della pizza napoletana, adesso i panificatori francesi partono alla carica per conquistare un titolo analogo per la Baguette parigina. Ecco il nuovo capitolo del secolare scontro gastronomico tra Italia e Francia
Sabatini cambia proprietà (e addio flambage?): per la ristorazione è la fine di un’epoca
Dopo moltissimi anni lo storico ristorante fiorentino Sabatini, icona di stile ed emblema della cucina flambé, cambia proprietà: a rilevare le quote di Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi è l'imprenditore albanese Julian Golemi, già titolare del Paiolo. La rivoluzione, già iniziata sul lato social, è iniziata. Con qualche perplessità
Michele Tamasco, da Firenze all’Islanda per insegnare la pizza alle porte del Polo Nord
Il giovane pizzaiolo fiorentino Michele Tamasco è "emigrato" in Islanda per portare l'arte della pizza napoletana alle porte del Polo Nord. Adesso, dopo mesi passati a temperature polari, insegna un nuovo stile. Ecco la sua storia
Olio, il Magnifico 2018 arriva dalla Puglia: è la Coratina di Intini
Arriva dalla Puglia, l'olio “Magnifico 2018” arriva dalla Puglia: è la monocultivar Coratina di Intini. Lo ha deciso la giuria del Premio Il Magnifico insieme ad AIRO, svelando i migliori oli d’Europa che da oggi si chiameranno EQOO (European Extra Quality Olive Oil). Personggi dell'anno, Antonio Ricci e gli chef Kotaro Noda e Andrea Perini
GLI ULTIMI ARTICOLI
Ecco i 20 street food più iconici del mondo. E non ci sono italiani
Una ricerca seleziona i 20 street food più popolari al mondo, e non ci sono specialità italiane: solo 5 piatti nei primi 100 della classifica
Elia Nicoletti e le uova bio allevate… a tempo di musica classica
Le uova di Elia Nicoletti sono più di un alimento, ma frutto di un’allevamento a San Casciano dei Bagni (Siena) etico, sostenibile e... musicale, al ritmo di brani classici
Lievitati & solidarietà: tutte le immagini de “I panettoni… degli altri” 2024
Una carrellata di volti dei protagonisti de "I panettoni... degli altri" 2024, seconda edizione dell'evento dedicato ai lievitati d'autore
Perugia sempre più dolce: nel 2025 apre “La Città del Cioccolato”
A Perugia nascerà la Città del Cioccolato, un museo esperienziale dedicato al cacao e al cioccolato che sarà uno dei più importanti d'Europa.
Roma, ecco tutti i vincitori di Panettone Maximo 2024
Quasi 4000 presenze al Salone delle Fontane dell’Eur per la sesta edizione di Panettone Maximo, a decretare il successo della manifestazione sui grandi lievitati, che apre le festività natalizie nella capitale. Protagonisti 45 pasticcerie e forni provenienti da tutta Italia, che hanno portato in gara le loro creazioni nelle due categorie “regine”, tradizionale e cioccolato