I MIEI ARTICOLI
Chef Cristoforo Trapani (La Magnolia dell’hotel Byron) e l’asse Versilia – Costiera
Dall'anno scorso il ristorante La Magnolia dell'hotel Byron di Forte dei Marmi ha in cucina il giovane Cristoforo Trapani, che - fresco di stella Michelin - si prepara a una stagione in Versilia all'insegna dei profumi e sapori sull'asse tra Toscana e Campania, tra le sabbie nobili della Versilia e la "sua" Costiera
Provati per voi: Luca Landi (“Lunasia”, Viareggio) e l’elogio della complessità
Da poche settimane il ristorante “Lunasia” che ha fatto conoscere lo chef Luca Landi si è trasferito sulla terrazza dell’Hotel Plaza e Russie a Viareggio. Da qui la sua cucina celebra un tributo alle Alpi Apuane, al mare e allo stile mediterraneo, facendo della complessità la propria cifra distintiva
San Vincenzo regno della palamita con “Un mare di gusto” (29 aprile – 1 maggio)
Dal 29 aprile al 1 maggio il tradizionale appuntamento gastronomico dedicato alla palamita e al pesce azzurro animerà il territorio di San Vincenzo (Livorno) con un ricco programma di eventi, inclusa la gara di cucina dei giornalisti giudicati dagli chef
Provati per voi: Ditta Artigianale Oltrarno, il gusto vintage della cucina retrò
Il guru del caffè Francesco Sanapo ha aperto in via dello Sprone una "dependance" della sua Ditta Artigianale, arricchendo l'offerta con tè pregiati, cocktail e una cucina firmata dallo chef Arturo Dori, una cucina volutamente ispirata al passato che ben si intona con l'atmosfera razionalista anni '50
Caffè Florian Firenze: uno chef, quattro cene, quattro eccellenze made in Italy
Al Caffè Florian di Firenze quattro grandi produttori italiani accompagnano con le loro eccellenze le creazioni dello chef Massimiliano Catizzone in occasione di altrettante cene speciali: il debutto venerdì 15 con Bisol
Mozzarella, il Mercato Centrale raddoppia: dalla bufala al fiordilatte
Il punto vendita di latticini al primo piano del Mercato Centrale di Firenze raddoppia: l'arrivo di Enrico Carretta e del suo "Centro della mozzarella" segna una svolta all'insegna dei sapori lucani, tra taralli e peperone crusco. Resta la bufala, debuttano stracciatella, burrata e fiordilatte
GLI ULTIMI ARTICOLI
Chiamò Cracco «Re Sole della padella», ora dovrà risarcirlo con 20mila euro
Diffamò lo chef Carlo Cracco chiamandolo "Re Sole della padella": il giornalista veneto Achille Ottaviani condannato a pagare una maxi multa da 20mila euro
Locali a Prato, aria nuova in città: apre Murà in piazza San Marco
A ridosso delle mura di Prato, in piazza San Marco, debutta Murà: un format trasversale (ristorante e cocktail bar, con annesso studio tattoo) che dà alla città un nuovo "must try place"
Due borse di studio (e un libro) per onorare il ricordo di Patrizio Cipollini
La Fondazione intitolata allo storico direttore del Four Seasons Hotel Firenze elargisce due borse di studio da 10mila euro e pubblica un volume dedicato all'arte dell'accoglienza di Patrizio Cipollini
Orrori e strafalcioni nei menù di Capodanno: la galleria dei cenoni sbagliati
Grafici distratti, chef temerari, f&b sprovveduti: dai refusi alle eresie gastronomiche, ecco una galleria degli errori - e orrori - legati ai menù del cenone di Capodanno
Venezia, la cucina gourmet di chef Daniele Zennaro e la resilienza di Algiubagiò
A Venezia lo chef Daniele Zennaro porta la sua firma gourmet sul menù del ristorante Algiubagiò, esempio di resilienza che sposa il fine dining nell'anno del centenario