mercoledì 23 Settembre 2026

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I MIEI ARTICOLI

Dinner in the sky: Roma, a settembre si mangia a 50 metri d’altezza

Per due settimane, dal 15 al 30 settembre 2016, a Roma debutta la prima tappa italiana di "Dinner in the sky", l'evento che ha già toccato oltre 40 Paesi nel mondo e che porta chef stellati a cucinare a 50 metri d'altezza. I prezzi? Tutt'altro che... stellari

Le eccellenze pratesi in scena alla Limonaia di Villa Rospigliosi

Dalle farine GranPrato del Molino Bardazzi alle carni della Macchiaiola maremmana, fino ai vini del Carmignano di Fabrizio Pratesi: le eccellenze del territorio pratese si sono presentate alla Limonaia di Villa Rospigliosi, il ristorante dove Claudio Vicenzo porta avanti una cucina intelligente e creativa

Fiera del cioccolato: i 10 cooking show del “dream team” di chef toscani

Dal 12 al 21 febbraio in piazza Santa Maria Novella in scena la Fiera del Cioccolato Artigianale. Ogni giorno, nel pomeriggio (dalle 16 alle 17), spazio ai cooking show su prenotazione tenuti da dieci chef toscani

Caffè storici: Firenze, Piansa cede il passo a Rimani

Cambio di nome - ma non di proprietà - per uno dei caffè storici fiorentini: Pianta, in viale Europa, da giovedì 4 febbraio si trasforma in Rimani, il nuovo marchio di proprietà della Ro.Gi snc di Ginestroni Marco & c. che già da 10 anni gestiva la caffetteria in grado di servire 1 milione di tazzine nel 2015

Il caso: olio tunisino tra presunte invasioni, bufale e mezze verità

Da qualche giorno testate online e offline raccontano la presunta "invasione" dell'olio tunisino, dividendosi tra l'acredine per i politici che avrebbero lasciato Bruxelles agire così e la preoccupazione per le conseguenze che potrebbe subire l'olio made in Italy. Ora più che mai è necessario fare un po' di chiarezza

La torta Sacher, il dolce che vanta innumerevoli tentativi d’imitazione

Un po’ come la “Settimana Enigmistica”, la torta Sacher vanta una serie infinita di imitazioni in tutto il mondo. Eppure il dolce originale al cioccolato lo si può assaggiare solo in Austria, tranne un piccolo negozio autorizzato a Bolzano

GLI ULTIMI ARTICOLI

The Bear: una serie TV capolavoro su ciò che accade nelle cucine dei ristoranti

Nessun titolo, nemmeno quello che introduce questo articolo, può efficacemente sintetizzare la complessità, la perfezione realizzativa, la molteplicità dei livelli di lettura di una...

“Taco Chronicles”, una serie TV per scoprire il mondo dei tacos messicani

Qui sul Forchettiere, di recente, ci siamo occupati spesso di tacos, come quando abbiamo raccontato delle iniziative del "Motomacellaio" Riccardo Ricci o dei ToscoTacos...

“Ricette di famiglia”: a settembre Artigianato e Palazzo porta l’Opera in cucina

A settembre, in seno ad Artigianato e Palazzo 2023 il Giardino Corsini di Firenze ospita "Cucina all'Opera - La lirica a Ricette di famiglia"

Libri: “A tavola vista mare”, il Gastronauta racconta i beach club di Forte dei Marmi

Nel libro "A tavola vista mare" il Gastronauta Davide Paolini e Gianni Mercatali recensiscono i migliori ristoranti 'pied dans l’eau' a Forte dei Marmi e dintorni

Ciao, come ti chiami? Subway!

Cosa c'è in un nome? Ciò che chiamiamo rosa anche con un altro nome conserva sempre il suo profumo. Così scriveva William Shakespeare in "Romeo...