I MIEI ARTICOLI
Libri: “Gusto giapponese, sapore toscano”, le ricette della chef Kazuyo Hada
È uscito in libreria il volume "Gusto giapponese, sapore toscano" di Elisabetta Arrighi, con le ricette creative della chef Kazuyo Hada: il libro contiene anche 4 ricette della food blogger Cristina Galliti
Fresca, secca o pasta di grano saraceno: qual è la preferita dei ristoranti?
Nei ristoranti si usa più pasta fresca o pasta secca, o persino la pasta di grano saraceno? In termini assoluti vince la secca (91%), ma ci sono regioni dove la fresca ha un valore aggiunto. E l'incedere del gluten free indica di non tralasciare la pasta di grano saraceno
Vino, Valentino Tesi miglior sommelier Ais d’Italia: il titolo resta in Toscana
Già vicecampione in carica, il pistoiese Valentino Tesi miglior sommelier Ais d'Italia 2019: il titolo resta in Toscana, che bissa la vittoria del 2018 con Simone Loguercio. Battuto il molisano Carlo Pagano
Ponte Vecchio, su Facebook offese e minacce a un turista per il conto troppo salato
Su Facebook il video con offese e minacce a un turista spagnolo che ha pagato 24 euro un gelato, due caffè e una brioche, "reo" di aver girato un video di protesta. È questo il tipo di ristorazione da cui vogliamo farci rappresentare?
Enogastronomica 2019: ecco i 22 cooking show in Fortezza (e come partecipare)
Da venerdì 6 a domenica 8 dicembre in scena alla Fortezza la rassegna Enogastronomica 2019, con 22 cooking show (13 pizzaioli e 9 chef). Ecco il calendario e come partecipare
Sante Collesano, l’oste fiorentino che fu precursore della cucina semplice
Firenze celebra l'oste Sante Collesano, che tra i primi introdusse in città una cucina di pesce basata sulla freschezza della materia prima e la semplicità di lavorazione, con un premio ad hoc riservato a un chef fiorentino
GLI ULTIMI ARTICOLI
Nasce “The Fish Butcher”, la norcineria di mare al porto di Anzio
Nasce "The Fish Butcher": al porto di Anzio (Roma) ha aperto una salumaria che propone insaccati di pesce, caviale e ostriche insieme a una cantina ben studiata
Trionfo rosa ai Mondiali della Pizza: Camelia Rusu vince nella categoria Teglia
Romena di nascita e agnanina d'adozione, Camelia Rusu si è imposta nella categoria Pizza in Teglia ai recenti Campionati mondiali della pizza 2022: è allenata dal guru Tony Scalioti
Carne, per “101 World Steak” Firenze è la capitale italiana della bistecca
Nella classifica di "101 World Steak" prima delle italiane la Trattoria dall'Oste, che passa dal 42° al 27° posto. Belperio e Bellino: “Valorizziamo il prodotto certificato lungo la filiera”. Tra le prime del ranking mondiale una napoletana, tre toscane e una milanese
Moda, il cameriere è trendy: con Food Couture la sala debutta in passerella
A Firenze in scena Food Couture, la prima sfilata italiana di abiti da sala e cucina ha visto 24 capi realizzati da La Casa della Divisa. Bianchi: “Lo stile passa anche dall'abbigliamento con cui ci si presenta al tavolo”. Ecco tutte le tendenze
Grand Hotel Alassio, stagione alle porte: tutto pronto per la riapertura
Grandi novità per la stagione 2022 del Grand Hotel Alassio, 5 stelle ligure, meta di turismo ma al contempo punto di riferimento anche per la clientela locale